Passaty i pomidory
Passaty i pomidory — produkty dostępne w WinnCoo. Porównaj skład, producentów i wielkości opakowań, a na karcie produktu sprawdź szczegóły oraz warunki przechowywania.
Filtry
-
Filetti di Pomodoro Pelato 400 g – Italianavera. Filety obranych pomidorów w sosie własnym 400 g
Włochy SosMięsiste filety kampanijskiego słońca Podłużne filety obranych pomidorów pływają w gęstym, lśniącym sosie własnym. W rondlu zachowują strukturę, a jednocześnie rozpływają się w aksamitny sos - fundament neapolitańskiej kuchni w najczystszej postaci. Noty Degustacyjne Oko: soczystoczerwone, podłużne filety o zwartej, mięsistej strukturze, w gęstym przecierze Nos: świeży aromat dojrzałych pomidorów z lekką, ziołowo-słoneczną nutą Usta: pełna, słodko-kwaśna równowaga; miąższ rozpada się delikatnie, zostawiając czysty pomidorowy finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Filety świetnie sprawdzają się tam, gdzie liczy się struktura pomidora - na pizzy, w długo duszonych ragù i sosach, które mają mieć charakter. Krótkie podgrzanie z oliwą i bazylią to najprostsza droga do sosu jak z neapolitańskiej trattorii. Rekomendacja 1: domowa pizza z mozzarellą i świeżą bazylią Rekomendacja 2: długo duszone ragù do tagliatelle oraz świeżo mielony pieprz i oliwa extra virgin Okazja: niedzielne gotowanie sosu na cały tydzień, wieczór z domową pizzą Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kampania to serce włoskiej tradycji przetwórstwa pomidorów - region, gdzie zbiory latem wyznaczają rytm życia całych rodzin. Obrane filety to najbardziej szlachetna forma konserwowych pomidorów: pozbawione skórki, zachowują pełnię miąższu i aromatu. Italianavera zamyka je w puszce w szczycie sezonu, by słońce Południa było dostępne przez cały rok. Cecha Detale Kategoria Sos / przetwór pomidorowy Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Obrane filety pomidorowe w sosie własnym; masa netto 400 g Temperatura serwowania Podgrzewać delikatnie, podawać na ciepło308,36 zł -
Pacchetelle di Pomodorino Giallo Campano 1 kg – Żółte pomidorki spod Wezuwiusza w słoiku 1 kg
Włochy SosZłote grona spod Wezuwiusza Przekrojone na pół żółte pomidorki z Kampanii toną w własnym, słonecznym soku. Są wyraźnie słodsze i delikatniejsze od czerwonych odmian - w ustach pękają miodową słodyczą z subtelną, cytrusową kwasowością. Noty Degustacyjne Oko: jasnozłote, błyszczące połówki pomidorków w jasnym, złocistym sosie Nos: słodki, owocowy aromat dojrzałych pomidorów z nutą moreli i cytrusów Usta: wyrazista, miodowa słodycz i łagodna kwasowość; skórka cienka, miąższ soczysty, finisz czysty i owocowy Idealne Połączenia (Food Pairing) Żółte pomidorki kochają towarzystwo ryb i owoców morza - ich słodycz pięknie podkreśla delikatne smaki. Świetnie sprawdzają się też na białej pizzy i w lekkich sosach bez długiego gotowania. Rekomendacja 1: linguine z owocami morza lub duszona ryba biała z oliwą i czosnkiem Rekomendacja 2: biała pizza z mozzarellą i świeżą bazylią; schłodzone białe wino wytrawne Okazja: letnia kolacja na tarasie, eleganckie danie z owoców morza dla gości Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kampanijskie żółte pomidorki dojrzewają w słońcu regionu Wezuwiusza, gdzie gleby i klimat sprzyjają owocom o nasyconym kolorze i wysokiej słodyczy. Producent, Masseria D. Sbirro, zamyka je w słoikach w szczycie sezonu, zachowując kształt, blask i aromat świeżego zbioru. To składnik, który w neapolitańskich kuchniach zamienia prosty sos w coś zgoła uroczego. Cecha Detale Kategoria Sos / przetwór pomidorowy Pochodzenie Włochy, Kampania (okolice Wezuwiusza) Skład / Surowiec Przekrojone żółte pomidorki w soku własnym; masa netto 1 kg; producent Masseria D. Sbirro Temperatura serwowania Podgrzewać krótko, podawać na ciepłoZakres cen: od 184,56 zł do 1 882,51 zł -
Passata Datterino Tomato Pure Rosso Gargano 290 gr – Passata z pomidorków daktylowych z Apulii 290 g
Włochy SosSłodycz daktylowych pomidorków z Gargano Gładka, aksamitna passata z pomidorków datterino - odmiany słynącej z wyrazistej, miodowej słodyczy. Każda łyżka przynosi skoncentrowany smak apulijskiego lata: pełny, owocowy, niemal deserowy w swej pomidorowej intensywności. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, nasycona czerwień o gładkiej, jedwabistej konsystencji Nos: słodkie, koncentratowe aromaty dojrzałych pomidorków z nutą suszonych owoców Usta: wyraźna, naturalna słodycz z delikatną kwasowością w tle; finisz długi, czysto pomidorowy Idealne Połączenia (Food Pairing) Passata z datterino nie potrzebuje długiego gotowania - wystarczy chwila z oliwą i czosnkiem, by powstał sos o restauracyjnej głębi. Jej słodycz lubi kontrast świeżych ziół i serów. Rekomendacja 1: spaghetti al pomodoro ze świeżą bazylią i płatkami dojrzewającego sera Rekomendacja 2: baza pod domową pizzę z mozzarellą; oliwa extra virgin i oregano Okazja: zapasy do domowej spiżarni - karton 12 słoików na codzienne, szybkie sosy Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pomidorki datterino, nazwane tak ze względu na podłużny kształt przypominający daktyle, dojrzewają na apulijskim półwyspie Gargano - między morzem a gajami oliwnymi. Producent Rosso Gargano przetwarza je krótko po zbiorze, dzięki czemu passata zachowuje naturalną słodycz owoców. Karton dwunastu słoików to rozwiązanie cenione przez restauracje i domowych kucharzy planujących zapasy. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Apulia (Gargano) Skład / Surowiec Passata z pomidorków datterino; słoik 290 g, karton 12 sztuk; producent Rosso Gargano Temperatura serwowania Podgrzewać krótko, podawać na ciepłoZakres cen: od 22,84 zł do 232,97 zł -
Passata di pomodorino Cherry Tomato Pure Rosso Gargano 290 gr – Passata z pomidorków koktajlowych z Apulii 290 g
Włochy SosKoktajlowa intensywność z półwyspu Gargano Passata z pomidorków koktajlowych łączy żywą, owocową świeżość z przyjemną słodyczyą. Ma jasnoczerwoną barwę i lekki, pociągający charakter - sos z niej pachnie latem nawet w środku zimy. Noty Degustacyjne Oko: jasna, żywa czerwień o gładkiej, jednolitej konsystencji Nos: świeże, owocowe aromaty pomidorków koktajlowych z ziołowym akcentem Usta: harmonijna słodko-kwaśna równowaga; finisz rześki, owocowy, zachęcający do kolejnego kęsa Idealne Połączenia (Food Pairing) Świeży profil koktajlowej passaty czyni ją idealną do szybkich sosów - nie wymaga długiego duszenia, by zabrzmieć pełnią. Świetna tam, gdzie pomidor ma grać pierwsze skrzypce. Rekomendacja 1: spaghetti z bazylią i tartym serem dojrzewającym Rekomendacja 2: baza pod pizzę, shakshuka lub szybki sos do gnocchi; oliwa extra virgin Okazja: codzienne obiady w włoskim stylu - karton 12 słoików do domowej spiżarni Opowieść o rzemiośle (Terroir) Pomidorki koktajlowe z apulijskiego Gargano dojrzewają między Adriatykiem a zalesionymi wzgórzami półwyspu, w klimacie sprzyjającym owocom o intensywnym aromacie. Producent Rosso Gargano przetwarza je tuż po zbiorze, zamykając w szkle świeżość apulijskiego lata. Karton dwunastu słoików to format ceniony przez restauracje i rodziny gotujące na zapas. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Apulia (Gargano) Skład / Surowiec Passata z pomidorków koktajlowych (cherry); słoik 290 g, karton 12 sztuk; producent Rosso Gargano Temperatura serwowania Podgrzewać krótko, podawać na ciepłoZakres cen: od 12,56 zł do 128,11 zł -
Passata di Pomodoro Classica 680 g – Italianavera. Aksamitna passata ze świeżych włoskich pomidorów 400 g
Włochy SosAksamitna klasyka neapolitańskiej kuchni Gładka passata ze świeżych włoskich pomidorów, o jedwabistej konsystencji i pełnym, słonecznym smaku. To uniwersalna baza, która w kilka minut zamienia się w sos godny trattorii - wystarczy oliwa, czosnek i chwila cierpliwości. Noty Degustacyjne Oko: jasnoczerwona, gładka masa o aksamitnej, pozbawionej grudek konsystencji Nos: świeży, czysty aromat dojrzałych pomidorów z lekko ziołowym akcentem Usta: zbalansowana słodko-kwaśna harmonia; finisz delikatny, świeży, zachęcający do kolejnej łyżki Idealne Połączenia (Food Pairing) Klasyczna passata to najbardziej wszechstronny składnik włoskiej spiżarni - od sosu do makaronu po bazę pizzy, zupy i duszone mięsa. Warto mieć ją zawsze pod ręką. Rekomendacja 1: spaghetti al pomodoro e basilico z oliwą extra virgin Rekomendacja 2: baza pod pizzę z mozzarellą, zupy pomidorowe i ragù; pieczywo na zakwasie do wytarzania talerza Okazja: codzienne gotowanie dla całej rodziny, niedzielny sos duszony powoli przez całe popołudnie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Passata to dusza kampanijskiej spiżarni - latem całe rodziny przetwarzają pomidory, zamykając słońce w butelkach na cały rok. Italianavera kontynuuje ten rytuał: świeże, dojrzałe pomidory trafiają do przecieru w szczycie sezonu, bez zbędnych dodatków. Butelka 680 g to porcja w sam raz na rodzinny obiad. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Klasyczna passata ze świeżych pomidorów; masa netto 680 g Temperatura serwowania Podgrzewać delikatnie, podawać na ciepłoZakres cen: od 13,94 zł do 142,15 zł -
Passata di Pomodoro Giallo 400 g – Italianavera. Passata z żółtych pomidorów, naturalnie słodki i o niskiej kwasowości 400 g
Włochy SosSłoneczna słodycz żółtych pomidorów Passata o złocistej barwie i naturalnie słodkim profilu - żółte pomidory mają wyraźnie niższą kwasowość niż czerwone, dzięki czemu smak jest łagodny, okrągły i niemal miodowy. To delikatna alternatywa dla klasycznego przecieru. Noty Degustacyjne Oko: jasnozłota, gładka masa o aksamitnej konsystencji Nos: słodkie, owocowe aromaty z nutą moreli i dojrzałych pomidorów Usta: wyraźna, naturalna słodycz i minimalna kwasowość; finisz gładki, delikatny, przyjemnie owocowy Idealne Połączenia (Food Pairing) Łagodny charakter żółtej passaty sprawia, że doskonale współgra z delikatnymi smakami - rybami, owocami morza i śmietankowymi daniami. Nie dominuje, lecz otula. Rekomendacja 1: linguine z owocami morza lub kremowe risotto z krewetkami Rekomendacja 2: biała pizza z mozzarellą; delikatne białe wino wytrawne Okazja: elegancka kolacja z owocami morza, lekkie dania dla osób unikających kwasowości Opowieść o rzemiośle (Terroir) Żółte odmiany pomidorów to duma kampanijskich sadów - ich słodycz i niska kwasowość to efekt doboru odmian i pełnego dojrzewania w południowym słońcu. Italianavera przeciera je na gładką passatę w szczycie sezonu, zachowując złocistą barwę i łagodny profil. To składnik ceniony przez kucharzy szukających delikatności bez kompromisów smakowych. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Passata z żółtych pomidorów - naturalnie słodka, o niskiej kwasowości; masa netto 400 g Temperatura serwowania Podgrzewać krótko, podawać na ciepło308,36 zł -
Passata tradizionale di pomodoro 440 gr – Klasyczny sos pomidorowy 440 g
Włochy SosCodzienny rytuał kampanijskiej kuchni Tradycyjna, gładka passata z dojrzałych pomidorów - prosta, uczciwa i pełna słonecznego smaku. To składnik, wokół którego kręci się włoska kuchnia domowa: od szybkiego sosu po powolne, niedzielne ragù. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwień o gładkiej, jedwabistej konsystencji bez grudek Nos: czysty aromat świeżo zebranych, dojrzałych pomidorów Usta: zbalansowana słodko-kwaśna harmonia; finisz delikatny i czysty, gotowy przyjąć zioła i przyprawy Idealne Połączenia (Food Pairing) Klasyczna passata to płótno dla kucharza - przyjmuje czosnek, bazylię, oregano i chilli, stając się tym, czym zechcesz. Butelka 440 g to porcja idealna na sos dla dwóch osób. Rekomendacja 1: spaghetti al pomodoro ze świeżą bazylią i oliwą extra virgin Rekomendacja 2: baza pod pizzę, zupę pomidorową lub duszone mięso; pieczywo na zakwasie Okazja: codzienne rodzinne gotowanie, szybka kolacja po włosku Opowieść o rzemiośle (Terroir) Tradycja letniego przecierania pomidorów to w Kampanii niemal obrzęd - rodziny zbierają się, by zamknąć smak lata w butelkach. Producent La Reinese kontynuuje to rzemiosło, przygotowując passatę z dojrzałych owoców regionu. Prosty skład i klasyczna metoda sprawiają, że to produkt równie chętnie sięgany przez restauracje, co przez domowe kuchnie. Cecha Detale Kategoria Sos / passata pomidorowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Tradycyjna passata pomidorowa; masa netto 440 g; producent La Reinese Temperatura serwowania Podgrzewać delikatnie, podawać na ciepłoZakres cen: od 36,65 zł do 186,91 zł -
Polpa di Pomodoro 400 g – Italianavera. Pomidory krojone w dużą kostkę, bez pestek, w gęstym soku 400g
Włochy SosDusza Kampanii zamknięta w puszce Grube kostki dojrzałych pomidorów z Kampanii pływają w gęstym, błyszczącym soku, który już po otwarciu puszki pachnie letnim słońcem. Na patelni polpa w kilka minut zamienia się w aksamitny sos z wyraźnymi, soczystymi kawałkami miąższu. Noty Degustacyjne Oko: rubinowo-czerwone, mięsiste kostki pomidora w gęstym, ciemnoczerwonym soku Nos: aromat świeżo zerwanego, dojrzałego pomidora z nutą zielonej szypułki i słodkiego soku Usta: soczysta pomidorowa słodycz zrównoważona żywą kwasowością; po krótkiej redukcji gęsty, otulający finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Polpa sprawdza się wszędzie tam, gdzie sos ma zachować strukturę kawałków pomidora - wystarczy krótka redukcja na oliwie z czosnkiem. To fundament kuchni południowych Włoch, który unosi nawet najprostsze dania. Rekomendacja 1: paccheri lub spaghetti z tartym pecorino i świeżą bazylią Rekomendacja 2: baza pod ragù alla napoletana lub sos do parmigiany z mozzarellą Okazja: niedzielny rodzinny obiad w stylu neapolitańskim Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kampania to ojczyzna włoskiej sztuki przetwarzania pomidora - na żyznych glebach u stóp Wezuwiusza owoce dojrzewają w intensywnym słońcu, nabierając charakterystycznej słodko-kwaśnej równowagi. Tradycja domowej conserva, czyli zamykania letniego zbioru w słoikach i puszkach, przekazywana jest tu z pokolenia na pokolenie. Italianavera kontynuuje to rzemiosło, krojąc pomidory w dużą kostkę, pozbawiając je pestek i zalewając własnym, gęstym sokiem. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy / przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Pomidory krojone w dużą kostkę, bez pestek, w gęstym soku pomidorowym; 400 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)308,36 zł -
Polpa di pomodoro Alpino 2,5 kg – Miąższ pomidorowy z włoskich pomidorów
Włochy SosKulinarny filar profesjonalnej kuchni Gęsty miąższ z dojrzałych włoskich pomidorów, zamknięty w gastronomicznym formacie 2,5 kg. Po podgrzaniu zamienia się w jedwabisty sos o koncentrowanym, głębokim smaku - codzienna podstawa pracy włoskich kuchni restauracyjnych. Noty Degustacyjne Oko: intensywnie czerwona, gęsta polpa z drobnymi fragmentami miąższu Nos: aromat gotowanego pomidora z nutą karmelizowanej słodyczy i lekkiej ziołowej zieleni Usta: pełny, okrągły smak dojrzałego owocu, zbalansowana kwasowość i gęsty finisz, który świetnie znosi redukcję Idealne Połączenia (Food Pairing) Format kartonu 6 × 2,5 kg stworzono z myślą o kuchniach, które codziennie serwują sos pomidorowy w dużej skali. Polpa zachowuje świeży charakter nawet po dłuższym duszeniu, więc sprawdzi się w sosach gotowanych i pieczonych. Rekomendacja 1: sos do penne all'arrabbiata i klasycznych makaronów z parmezanem Rekomendacja 2: baza do minestrone oraz mięs duszonych alla cacciatora Okazja: codzienna praca kuchni restauracyjnej i sieci cateringowych Opowieść o rzemiośle (Terroir) Emilia-Romania, rozciągająca się na żyznej równinie Padu, to serce włoskiego przetwórstwa pomidorowego i region, z którego pochodzi passata obecna w każdej włoskiej spiżarni. Lokalna tradycja kulinarnego rzemiosła opiera się na prostych składnikach najwyższej jakości, obrabianych tuż po zbiorze. Miąższ Alpino, przygotowywany przez producenta ROMA GIANFRANCO, wpisuje się w tę szkołę - czysty smak pomidora bez zbędnych dodatków. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy / przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania Skład / Surowiec Miąższ pomidorowy z włoskich pomidorów; 2,5 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)Zakres cen: od 71,78 zł do 366,07 zł -
Pomodori datterini gialli 400 g – Włoskie żółte pomidory typu datterini
Włochy SosZłociste kule apulijskiego słońca Małe, podłużne pomidorki datterini w odmianie żółtej rozpływają się w ustach miodową słodyczą, zachowując sprężystą skórkę. Uprawiane pod gorącym apulijskim niebem i zrywane w szczycie lata, zamknięto je w całości w delikatnym soku. Noty Degustacyjne Oko: złocistożółte, błyszczące, owalne pomidorki w jasnym, klarownym soku Nos: miodowa słodycz dojrzałego owocu z nutą białej brzoskwini i świeżej pomidorowej zieleni Usta: wyraźnie słodki profil o łagodnej kwasowości; soczysty miąższ i delikatny, owocowy finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Żółte datterini są delikatniejsze i słodsze niż czerwone odmiany, dlatego najlepiej czują się w daniach, gdzie nie muszą konkurować z mocnymi smakami. Wystarczy chwila na patelni, by puściły sok i zamieniły się w lekki, błyszczący sos. Rekomendacja 1: sos do linguine z owocami morza - słodycz datterini podkreśla smak małż i krewetek Rekomendacja 2: przekrojone na pół, zapieczone z oliwą extra vergine, jako dodatek do burraty Okazja: letnia kolacja na tarasie z kieliszkiem schłodzonego białego wina Opowieść o rzemiośle (Terroir) Półwysep Gargano w Apulii to kraina skalistych, wapiennych gleb i długiego, upalnego lata - warunków, w których pomidory koncentrują słodycz i aromat. Pomidorki datterini, nazwane tak ze względu na kształt przypominający daktyle, zrywa się w najgorętsze dni roku, w pełni dojrzałości. Producent Rosso Gargano zamyka je w puszkach niemal prosto z pola, zachowując świeżość apulijskiego zbioru na cały rok. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Żółte pomidory typu datterini, całe, w soku; 400 g Temperatura serwowania Na gorąco jako sos (ok. 60-65°C) lub pieczone35,91 zł -
Pomodori pelati Rosso Gargano Futuragri 2,55 kg – Włoskie pomidory bez skórki 2,55 kg
Włochy SosKlasyczna puszka włoskiej kuchni Całe, obrane ze skórki pomidory z Apulii, zamknięte w chwili pełnej dojrzałości. Po otwarciu okazują się mięsiste i sprężyste - wystarczy rozgnieść je widelcem, by stworzyć sos jak z domowej kuchni południowych Włoch. Noty Degustacyjne Oko: całe, wydłużone pomidory o głębokiej, równomiernej czerwieni w lekkim soku Nos: czysty aromat świeżego pomidora z nutą zieleni i słodkiego miąższu Usta: mięsisty, zwarty, z wyrazistą równowagą słodyczy i kwasowości oraz długim, świeżym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Pelati to najbardziej uniwersalna forma przetworu pomidorowego - zachowują strukturę całego owocu, więc to kucharz decyduje o finalnej konsystencji sosu. Format 6 × 2,55 kg odpowiada potrzebom pizzerii i kuchni serwujących dania codziennie. Rekomendacja 1: rozgniecione ręcznie jako sos do spaghetti al pomodoro z bazylią i parmezanem Rekomendacja 2: baza sosu na pizzę neapolitańską oraz do duszonego ossobuco Okazja: profesjonalna kuchnia, pizzeria, wielkie rodzinne gotowanie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia, obficie nasłoneczniony region na obcasie włoskiego buta, jest jednym z najważniejszych centrów uprawy pomidora we Włoszech. Marka Rosso Gargano nawiązuje do półwyspu Gargano, gdzie gorący klimat i wapienne gleby nadają owocom głęboki, koncentrowany smak. Pelati przygotowuje się tu według sprawdzonej metody: pomidory obiera się ze skórki i zamyka w puszce w całości, by zachować ich mięsistą strukturę. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Całe pomidory bez skórki (pelati); 2,55 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)Zakres cen: od 43,13 zł do 219,95 zł -
Pomodori pelati Rosso Gargano Futuragri 400 gr – Włoskie pomidory bez skórki 400 g
Włochy SosMała puszka, wielka włoska tradycja Porcja skrojona na domowy obiad: całe, obrane pomidory z Apulii we własnym soku. Mięsiste i sprężyste, w kilkanaście minut zamieniają się w sos, który smakuje jak gotowany od rana. Noty Degustacyjne Oko: całe, wydłużone owoce o głębokiej czerwieni, zanurzone w jasnym soku Nos: świeży aromat dojrzałego pomidora z zieloną nutą łodygi i słodkiego miąższu Usta: zwarty, mięsisty smak z harmonijną słodko-kwaśną równowagą i czystym, owocowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Puszka 400 g to domowa miara włoskiej kuchni - dokładnie tyle, ile potrzeba na sos dla dwóch do czterech osób. Pelati można rozgnieść widelcem, blendować lub dusić w całości, zależnie od charakteru dania. Rekomendacja 1: sos do spaghetti al pomodoro z bazylią, czosnkiem i oliwą extra vergine Rekomendacja 2: baza do pappy al pomodoro lub domowej shakshuki z jajkami Okazja: szybki tygodniowy obiad w włoskim stylu Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia od pokoleń należy do najważniejszych regionów uprawy pomidora we Włoszech, a półwysep Gargano, z którego pochodzi marka Rosso Gargano, słynie z owoców o koncentrowanym, słonecznym smaku. Tradycja obierania pomidorów i zamykania ich w całości - pelati - narodziła się z potrzeby zatrzymania smaku lata na zimowe miesiące. Do dziś ta prosta metoda pozostaje wzorcem, do którego odwołują się kucharze na całym świecie. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Całe pomidory bez skórki (pelati); 400 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)15,04 zł -
Pomodori pelati SALSATI Rosso Gargano Futuragri 2,55 kg – Włoskie pomidory bez skórki w soku pomidorowym 2,55 kg
Włochy SosPodwójna dawka pomidorowego charakteru Obrane pomidory zatopione w gęstym soku pomidorowym - dzięki temu każda porcja to od razu pełny, spójny sos, a nie tylko składnik. Salsati to wersja pelati dla tych, którzy cenią głębię smaku i kremową konsystencję. Noty Degustacyjne Oko: całe, obrane pomidory o głębokiej czerwieni w gęstym, ciemnym soku pomidorowym Nos: intensywny aromat gotowanego pomidora z karmelową nutą i świeżym tłem zieleni Usta: pełny, koncentrowany smak, okrągła słodycz przełamana kwasowością; gęsty, otulający finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Gęsty sok sprawia, że salsati wymagają krótszej redukcji niż klasyczne pelati - to oszczędność czasu w pracowitej kuchni. Sprawdzają się wszędzie tam, gdzie sos ma obejmować danie gęstą, lśniącą warstwą. Rekomendacja 1: sos na pizzę - prosto z puszki, z solą, oliwą i oregano Rekomendacja 2: warstwa pomidorowa w lasagne oraz baza do sosu bolognese Okazja: praca pizzerii i kuchni cateringowej, gotowanie na dużą rodzinę Opowieść o rzemiośle (Terroir) Rosso Gargano to marka zakorzeniona w apulijskim krajobrazie półwyspu Gargano, gdzie pomidory dojrzewają w skrajnie słonecznym klimacie. Wersja salsati nawiązuje do praktyki zalewania obranych owoców nie lekką zalewą, lecz własnym, gęstym sokiem - sposobem cenionym we włoskich kuchniach profesjonalnych. Apulia, z rozległymi polami i nowoczesnymi przetwórniami tuż przy zbiorach, gwarantuje, że między polem a puszką mija minimum czasu. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Całe pomidory bez skórki w gęstym soku pomidorowym (pelati salsati); 2,55 kg, karton 6 sztuk Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)Zakres cen: od 281,02 zł do 1 433,19 zł -
Pomodoro Pelato Giallo 400 g – Italianavera. Żółte, całe pomidory bez skórki o niskiej kwasowości i słodkim smaku 400 g
Włochy SosŁagodna słodycz w kolorze złota Całe żółte pomidory bez skórki z Kampanii zaskakują niską kwasowością i naturalną, miodową słodyczą. W daniach z ryb i owoców morza tworzą sos delikatniejszy niż czerwone odmiany, nie przytłaczając smaku głównych składników. Noty Degustacyjne Oko: całe, złocistożółte pomidory o gładkiej powierzchni w jasnym, bursztynowym soku Nos: miodowo-owocowy aromat z nutą dojrzałej moreli i delikatnej pomidorowej zieleni Usta: jedwabisty, wyraźnie słodki profil o niskiej kwasowości; miękki miąższ i łagodny, długi finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Żółty pelato to ulubiony składnik szefów kuchni przygotowujących sosy do ryb - jego słodycz i łagodność nie dominują, lecz podkreślają morskie smaki. Wystarczy krótkie podgrzanie z oliwą i czosnkiem, by uzyskać sos o pięknym, złotym kolorze. Rekomendacja 1: sos do spaghetti alle vongole lub makaronu z krewetkami Rekomendacja 2: rozgniecione jako złota baza do risotto z owocami morza Okazja: elegancka kolacja z rybą w roli głównej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Żółte odmiany pomidora to duma południowowłoskiej uprawy - cennione za niską kwasowość i słodki, owocowy charakter, od lat obecne w kuchni Kampanii. Na glebach wulkanicznego regionu, pod bacznym okiem Wezuwiusza, owoce dojrzewają powoli i równomiernie. Italianavera obiera je i zamyka w całości, dzięki czemu w puszce zostaje zatrzymany kawałek kampanijskiego lata. Cecha Detale Kategoria Przetwory pomidorowe (typ: Sos) Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Żółte, całe pomidory bez skórki, o niskiej kwasowości i słodkim smaku; 400 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco jako sos (ok. 60-65°C)349,13 zł -
Pomodoro superpizza Ardita 4,05 kg – Pulpa pomidorowa z włoskich pomidorów
Włochy SosFundament prawdziwej pizzy Gęsta, aksamitna pulpa z włoskich pomidorów, zaprojektowana do jednego zadania: tworzyć sos, który na cieście zachowuje świeżość, głębię i właściwą konsystencję. Rozsmarowana łyżką na spodzie, po kilku minutach w piecu zamienia się w lśniącą, aromatyczną warstwę. Noty Degustacyjne Oko: gęsta, ciemnoczerwona pulpa o jednolitej, kremowej teksturze Nos: koncentrowany aromat dojrzałego pomidora z lekką nutą karmelizacji Usta: pełny, okrągły smak o zbalansowanej kwasowości; po pieczeniu głęboki, słodkawy finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Pulpa o podwyższonej gęstości nie rozlewa się na cieście i nie rozwadnia go - to klucz do pizzy o chrupkim spodzie i wyrazistym sosie. Wystarczy przyprawić ją solą, oliwą i oregano, by uzyskać klasyczny smak pizzerii. Rekomendacja 1: sos na pizzę margherita z fior di latte i świeżą bazylią Rekomendacja 2: baza do sosu zamykanego w calzone oraz do makaronów pieczonych Okazja: praca pizzerii, domowa uczta pieczeniowa z bliskimi Opowieść o rzemiośle (Terroir) Emilia-Romania, między Parmą a Modeną, to region uznawany za kulinarne serce Włoch - stąd pochodzi parmezan, szynka parmeńska i kult rzemieślniczej jakości. To właśnie na równinie Padu działa producent Rodolfi Mansueto, specjalizujący się w przetwórstwie pomidora. Pulpa Superpizza powstaje z owoców zbieranych w pełni dojrzałości i przerabianych na gęsty koncentrat gotowy do profesjonalnego użycia. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy / przetwory pomidorowe (typ: Sos), format horeca Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania Skład / Surowiec Gęsta pulpa pomidorowa do pizzy; 4,05 kg, karton 3 sztuki Temperatura serwowania Stosować na cieście przed pieczeniem; jako sos na gorąco (ok. 60-65°C)Zakres cen: od 115,34 zł do 294,12 zł
