Makarony krótkie

Małe Uszka Pełne Sosu Orecchiette La Molisana to makaron w kształcie drobnych muszelek, którego wgłębienia zbierają sos jak małe łyżeczki. Po ugotowaniu zachowują sprężystość i charakterystyczny, pełny ugryzienie charakter. Wytwarzane w Molise, w sercu włoskiej tradycji makaroniarskiej. Noty Degustacyjne Oko: matowe, złociste muszelki o nieregularnej, rzemieślniczej formie z chropowatą powierzchnią Nos: wyrazisty, pszeniczny aromat Usta: zwarte i sprężyste, z satysfakcjonującą teksturą; wgłębienia utrzymują sos w każdym kęsie Idealne Połączenia (Food Pairing) Orecchiette to ikona kuchni południowych Włoch - ich forma powstała po to, by łączyć makaron z warzywami i gęstymi sosami. Każde „uszko” to porcja sosu zamknięta w makaronie. Rekomendacja 1: klasyczne połączenie z cime di rapa (rzeżuchą brokułową), czosnkiem i oliwą extra vergine Rekomendacja 2: gęsty sos pomidorowy z ricottą lub tartym, dojrzewającym serem owczym Okazja: niedzielny obiad w stylu południowowłoskim Opowieść o rzemiośle (Terroir) Orecchiette to makaron Apulii, gdzie gospodynie od pokoleń formują go ręcznie kciukiem na drewnianych deskach. Ich chropowata powierzchnia i miseczkowaty kształt to dziedzictwo ręcznego rzemiosła, odtwarzane dziś przez pastificie z dbałością o formę. La Molisana produkuje je w Molise - sąsiednim regionie o równie silnej tradycji pszenicznej. To makaron z charakterem włoskiego południa. Cecha Detale Kategoria Makaron suchy (orecchiette / muszelki) Pochodzenie Włochy, Molise Profil / Skład Makaron pszeniczny, muszelki, 500 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco al dente, z gęstym sosem

Rurki stworzone do wielkich sosów Rigatoni Voiello to duże, rowkowane rurki z Włoch, które po ugotowaniu al dente stają się sprężyste i mięsiste. Rowki na powierzchni i szeroki otwór chwytają każdą kroplę sosu, sprawiając, że każdy kęs jest pełny smaku. Noty Degustacyjne Oko: duże rurki o regularnych rowkach i złocistym odcieniu pszenicy Nos: czysty aromat pszenicy z lekką nutą zbożową po ugotowaniu Usta: sprężysta, mięsista tekstura al dente; smak pszeniczny, który świetnie niesie gęste sosy Idealne Połączenia (Food Pairing) Rigatoni idealnie sprawdzają się z gęstymi sosami, które wnikają w środek rurek i osiadają na rowkach. Podawaj od razu po odcedzeniu, z odrobiną wody z gotowania, by sos dokładnie otulił makaron. Rekomendacja 1: sos ragù alla bolognese lub gęsty sos pomidorowy z bazylią Rekomendacja 2: starty ser dojrzewający typu pecorino lub parmezan i świeżo mielony pieprz Okazja: rodzinny niedzielny obiad w włoskim stylu Opowieść o rzemiośle (Terroir) Voiello to marka makaronów wytwarzanych we Włoszech, kierująca się prostą zasadą: doskonała pszenica i szacunek dla tradycyjnych kształtów. Rigatoni to klasyk kuchni rzymskiej i południowowłoskiej, od pokoleń serwowany z sosami mięsnymi i pieczony zapiekany w piekarniku. Ich solidna budowa sprawia, że znoszą długie mieszanie z sosem bez utraty sprężystości. Cecha Detale Kategoria Makaron Pochodzenie Włochy Skład / Surowiec Rigatoni - duże rowkowane rurki, 500 g Temperatura serwowania Podawać na gorąco, ugotowane al dente