Octy balsamiczne

Czarny bursztyn z serca Emilii-Romanii Jedna kropla wystarczy, by zwykła sałata zamieniła się w danie z charakterem - gęsty, słodko-kwaśny aceto balsamico di Modena otula smaki i podkreśla ich głębię. To certyfikowana klasyka IGP od Olitalii, codzienny luksus każdej włoskiej spiżarni. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, bursztynowo-brązowa barwa, lśniąca i klarowna, o przyjemnie syropowatej konsystencji Nos: karmelizowany muszt winogronowy, nuty suszonych śliwek i drewna beczki, w tle delikatna octowa świeżość Usta: zbalansowana słodycz i kwasowość, aksamitna tekstura, długi finisz z nutą dojrzałych owoców Idealne Połączenia (Food Pairing) Ocet balsamiczny podawaj na zimno, w małych ilościach - jego intensywność pracuje najlepiej jako akcent, nie sos. Sięgaj po niego na finiszu dania, tuż przed podaniem. Rekomendacja 1: płatki dojrzewającego sera w stylu parmigiano skropione kilkoma kroplami Rekomendacja 2: truskawki lub karmelizowane figi - deserowy duet słodko-kwaśny Okazja: codzienne dopieszczenie sałat, degustacja serów, prezent dla miłośnika kuchni włoskiej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Modena to kolebka octu balsamicznego - tu, na równinach Emilii-Romanii, tradycja gotowania musztu winogronowego i dojrzewania go w drewnianych beczkach liczy sobie wieki. Oznaczenie IGP potwierdza geograficzne pochodzenie i przestrzeganie tradycyjnych metod produkcji. Olitalia to włoski dom specjalizujący się w octach i oliwach, który łączy tę tradycję z nowoczesną kontrolą jakości. Cecha Detale Kategoria Ocet balsamiczny (typ: Ocet balsamiczny) Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania (Modena) Odmiana / Profil aceto balsamico di Modena, klasa 1 grappolo, 250 ml Certyfikaty / Nagrody IGP (Aceto Balsamico di Modena IGP)