Antipasti i warzywa
Oliwki, suszone pomidory, karczochy, kapary oraz warzywa i grzyby w przetworach. Sprawdzą się jako dodatki do dań i przekąsek — wybierz rodzaj oraz wielkość opakowania.
Filtry
-
Asparagi verdi Nova 330 g – Zielone gotowane szparagi
Włochy PrzetworyWiosna zamknięta w słoiku Zielone gotowane szparagi Nova to jędrne, soczyście zielone szczypce prosto z Włoch, gotowe do podania w kilka chwil. Delikatne w smaku, zachowują sprężystość i świeży, roślinny charakter, który sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Noty Degustacyjne Oko: jednolicie zielone szczypce o gładkiej skórce i zwartej strukturze Nos: świeży, ziołowo-roślinny aromat typowy dla zielonych szparagów Usta: jędrna, lekko chrupiąca tekstura; smak delikatny, z subtelną zieloną goryczką na finiszu Idealne Połączenia (Food Pairing) Szparagi wystarczy podgrzać i skropić oliwą, by zabłysły jako elegancka przystawka. Na zimno wzbogacą sałaty, deski wędlin i dania z jajek. Rekomendacja 1: podane ciepłe z oliwą z oliwek, cytryną i płatkami sera dojrzewającego Rekomendacja 2: jako dodatek do risotto, jajecznicy lub deski z wędlinami dojrzewającymi Okazja: elegancka przystawka na wiosenny obiad lub brunch Opowieść o rzemiośle (Terroir) Szparagi od antyku uchodzą za symbol wiosny na włoskim stole, a ich krótki sezon sprawia, że konserwowanie ich to sztuka uchwycenia ulotnej chwili. Włoscy producenci, jak Nova Funghi, specjalizują się w przetwórstwie warzyw zamykanych w szczytowej dojrzałości. Dzięki temu smak wiosennych szczypców dostępny jest przez cały rok. Cecha Detale Kategoria Przetwory - warzywa gotowane Pochodzenie Włochy Skład / Surowiec Zielone szparagi gotowane w całości, 330 g Temperatura serwowania Na ciepło po lekkim podgrzaniu lub na zimno (ok. 18-20°C)Zakres cen: od 15,98 zł do 163,00 zł -
Capperi all'Aceto 720 gr – Kapary w zalewie octowej 720 g
Włochy PrzetworyZielone iskry śródziemnomorskiej kuchni Kapary w zalewie octowej z Kampanii to jędrne, kwaskowate pąki, które jednym gestem ożywiają sosy, sałaty i ryby. Po otwarciu słoika uwalnia się świeży, ocotny aromat, a każdy pąk pęka w ustach słono-kwaśnym akcentem. Noty Degustacyjne Oko: zwarte, zielonkawe pąki zanurzone w klarownej zalewie octowej Nos: wyrazista kwaskowatość octu z roślinno-ziołowym tłem Usta: jędrne, lekko chrupiące; smak słono-kwaśny z subtelną, charakterystyczną goryczką kaparów na finiszu Idealne Połączenia (Food Pairing) Kapary to naturalny wzmacniacz smaku - kilka pąków wystarczy, by danie zyskało głębię i świeżość. Przed użyciem można je krótko opłukać, by złagodzić odczyn zalewy. Rekomendacja 1: sos do makaronu alla puttanesca z oliwkami i anchois Rekomendacja 2: dodatek do wędlinnej tarty, sałaty z tuńczykiem lub pieczonej ryby Okazja: śródziemnomorska kolacja z rybą i białym winem Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kapary to pąki krzewu kaparowego, zrywane ręcznie, zanim rozwiną się w kwiaty - im wcześniej, tym drobniejsze i bardziej cenione. W południowych Włoszech, także w Kampanii, konserwowanie ich w occie lub soli to prastara tradycja przechowywania smaku lata. Firma Citres przygotowuje je w formacie idealnym także do kuchni profesjonalnych. Cecha Detale Kategoria Przetwory - kapary marynowane Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Kapary w zalewie octowej, 720 gZakres cen: od 52,64 zł do 268,46 zł -
Capperi medi aceto 290 gr – Kapary średnie w occie 290 g
Włochy PrzetworySłone i słoneczne - jak Apulia Średnie kapary w occie z Apulii to pąki o pełniejszym, mięsistym charakterze niż ich drobniejsi kuzyni. Zanurzone w zalewie octowej zachowują jędrność i oferują intensywny, słono-kwaśny smak, który świetnie znosi smażenie i mocne sosy. Noty Degustacyjne Oko: średniej wielkości, zwarte pąki w przezroczystej zalewie Nos: ocotna świeżość z ziołowo-roślinnym poszkiem Usta: jędrne i mięsiste w strukturze; kwaśno-słony smak z delikatną ziołową goryczką na końcu Idealne Połączenia (Food Pairing) Średnie kapary świetnie sprawdzają się tam, gdzie pąk ma być wyczuwalny w całości - w sosach, na pizzy i w daniach z grilla. Ich solidna struktura nie rozpada się przy obróbce termicznej. Rekomendacja 1: dodatek do pizzy z anchois lub do sosu piccata z cytryną i masłem Rekomendacja 2: składnik sałaty ziemniaczanej, jajecznicy lub dań z kurczaka Okazja: domowa pizza w neapolitańskim stylu z przyjaciółmi Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia, obfitująca w słońce i wietrzne wybrzeża, to jeden z głównych regionów Włoch, gdzie kaparowce rosną dziko na kamiennych murach i klifach. Zbiory pąków wymagają cierpliwości - każdy kwiatostan odwiedza się co kilka dni. Kapary od Citres w zalewie octowej to gotowy, wszechstronny składnik śródziemnomorskiej spiżarni. Cecha Detale Kategoria Przetwory - kapary marynowane Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Kapary średnie w zalewie octowej, 290 gZakres cen: od 34,25 zł do 349,35 zł -
Capperi sale 70 gr – Małe kapary w soli 70 g
Włochy PrzetworyKaparowy smak w najczystszej postaci Małe kapary w soli z Apulii to najbardziej szlachetna forma tego składnika - bez octu, za to z pełnią naturalnego, roślinno-morskiego aromatu. Po przepłukaniu pąki odsłaniają intensywny, głęboki smak, który koneserzy cenią ponad wersję marynowaną. Noty Degustacyjne Oko: drobne, zwarte pąki otoczone kryształkami soli, o ciemniejszej, oliwkowej barwie Nos: skoncentrowany aromat kaparów - ziołowy, lekko musztardowy, bez ocotnej dominacji Usta: jędrne i sprężyste; po opłukaniu czysty, intensywny smak z charakterystyczną, szlachetną goryczką Idealne Połączenia (Food Pairing) Przed użyciem opłucz kapary pod bieżącą wodą i ewentualnie namocz kilka minut - odzyskają równowagę, zachowując pełnię smaku. To wybór do dań, w których kapar ma grać pierwsze skrzypce. Rekomendacja 1: klasyczny sos do vitello tonnato lub spaghetti z anchois i oliwą Rekomendacja 2: wykończenie pieczonej ryby z cytryną, masłem i świeżą pietruszką Okazja: wyrafinowana kolacja degustacyjna w rytmie włoskich klasyków Opowieść o rzemiośle (Terroir) Solone kapary to metoda konserwacji starsza niż zalewy octowe - pąki przekłada się grubą solą morską, która wyciąga wilgoć i koncentruje aromat. Na południu Włoch, w Apulii, tak przygotowane kapary uchodzą za wybór najbardziej wymagających kuchni. Drobny format 70 g od Citres idealnie nadaje się do domowej spiżarni smakosza. Cecha Detale Kategoria Przetwory - kapary solone Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec Małe kapary w soli, 70 gZakres cen: od 19,15 zł do 195,33 zł -
Carciofi interi 290 gr – Karczochy w całości 290 g
Włochy PrzetworySerca karczocha w całej okazałości Całe karczochy w oliwie i occie winnym to jedna z najbardziej eleganckich przekąsek włoskiego antipasti. Jędrne, aromatyczne główki, przepuszczone przez oliwę z winnym octem, łączą warzywną słodycz z delikatną kwasowością. Noty Degustacyjne Oko: całe, kompaktowe główki o zielonkawo-złotej barwie, otoczone połyskującą zalewą Nos: ziołowo-warzywny aromat z subtelną nutą octu winnego i oliwy Usta: jędrne, lekko chrupiące liście i mięsiste dno; smak delikatnie orzechowy z kwasowo-ziołowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Karczochy wystarczy wyjąć z zalewy i odsączyć - są gotowe do podania jako przystawka lub składnik dań głównych. Oliwa z zalewy może posłużyć jako aromatyczny dressing. Rekomendacja 1: deska antipasti z wędlinami dojrzewającymi i serem owczym Rekomendacja 2: dodatek do risotto, pizzy bianca lub pieczonego kurczaka z ziołami Okazja: eleganckie aperitivo z białym wytrawnym winem Opowieść o rzemiośle (Terroir) Karczoch od wieków zajmuje honorowe miejsce w kuchni Italii - Rzymianie czczą go w postaci carciofi alla romana, a cała Północ celebruje go w zalewach. Te główki przygotowuje firma Citres z regionu Wenecji Euganejskiej, w marynacie z oliwy i octu winnego, która podkreśla ich naturalny charakter. Zamknięte w słoiku zachowują jędrność i szlachetną, lekko ziołową goryczkę. Cecha Detale Kategoria Przetwory - karczochy marynowane Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Karczochy w całości w oliwie i occie winnym, 290 g54,67 zł -
Carciofi interi 520 gr – Karczochy w całości 520 g
Włochy PrzetworyKarczochowa uczta dla całego stołu Całe karczochy w oliwie i occie winnym w formacie 520 g to hojna porcja włoskiej elegancji - jędrne główki gotowe do desek antipasti, sałat i dań głównych. Ich warzywna słodycz, otoczona połyskiem oliwy, zachwyca zarówno na zimno, jak i po krótkim podgrzaniu. Noty Degustacyjne Oko: pełne, zwarte główki karczocha w złocistej zalewie z oliwy Nos: warzywno-ziołowa świeżość z delikatnym akcentem octu winnego Usta: mięsista, jędrna struktura; smak lekko orzechowy z harmonijną kwasowością i długim, ziołowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Większy słoik pozwala sięgnąć po karczochy bez oszczędzania - jako gwiazdę deski lub składnik gotowanych dań. Podawaj w temperaturze pokojowej, by aromat w pełni się otworzył. Rekomendacja 1: antipasto z wędlinami, oliwkami i dojrzewającym serem krowim Rekomendacja 2: farsz do focacci, dodatek do makaronu z oliwą i czosnkiem lub do pieczeni Okazja: rodzinna uczta w stylu italiano lub bufet dla gości Opowieść o rzemiośle (Terroir) Karczochy zamykane w słoikach w szczycie sezonu to sposób, by włoska wiosna trwała cały rok. Firma Citres z regionu Wenecji Euganejskiej marynuje całe główki w oliwie z octem winnym - kombinacji, która konserwuje, a jednocześnie buduje głębię smaku. Format 520 g odpowiada potrzebom większych rodzin i kuchni profesjonalnych. Cecha Detale Kategoria Przetwory - karczochy marynowane Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Karczochy w całości w oliwie i occie winnym, 520 gZakres cen: od 53,44 zł do 545,09 zł -
Chiodini armillaria funghi trifolati gold 850 ml – Opieńki miodowe w oleju 850 ml
Włochy Trufle i przyprawyLeśna uczta w złocistej zalewie Opieńki miodowe trifolati to sprężyste, aromatyczne kapelusze grzybów zamknięte w oleju - włoski sposób na zatrzymanie smaku jesiennego lasu na cały rok. Duży słoik 850 ml od NOVA FUNGHI sprawdzi się zarówno w domowej spiżarni, jak i w kuchni restauracyjnej. Noty Degustacyjne Oko: małe, jasnobrązowe kapelusze z charakterystycznymi blaszkami, zanurzone w złocistym oleju Nos: leśny, grzybowy aromat z nutą czosnku i ziół właściwą przygotowaniu trifolati Usta: sprężyste, mięsiste; smak głęboko grzybowy z ziołowo-czosnkowym akcentem i przyjemnym, oleistym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Grzyby odcedź tuż przed użyciem i podawaj na ciepło jako dodatek lub na zimno jako przystawkę - olej ze słoika wykorzystaj do smażenia lub dressingów. Metoda trifolati, czyli krótkie podduszenie z czosnkiem i pietruszką, to gotowy profil smakowy prosto ze słoika. Rekomendacja 1: crostini z opieńkami lub dodatek do pieczonego mięsa i polenty Rekomendacja 2: risotto funghi lub tagliatelle z grzybami; do tego młode czerwone wino Chianti Okazja: jesienny obiad w stylu włoskim lub baza antipasti na przyjęcie Opowieść o rzemiośle (Terroir) Producentem jest NOVA FUNGHI S.R.L. z regionu Wenecji Euganejskiej - firma specjalizująca się w przetwórstwie grzybów, dla których weneckie tradycje konserwacji w oleju są codziennością. Opieńki miodowe, chiodini, to włoskie grzyby jesienne cenione za sprężystą teksturę i zdolność przenoszenia aromatów zalewy. Przygotowanie trifolati - z czosnkiem, pietruszką i olejem - to klasyczna włoska technika, która zamienia proste grzyby w gotowy, elegancki dodatek. Cecha Detale Kategoria Trufle i przyprawy - grzyby w oleju Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Opieńki miodowe (chiodini) trifolati w oleju, producent NOVA FUNGHI S.R.L., 850 mlZakres cen: od 171,64 zł do 875,36 zł -
Cipolle borretane all' aceto balsamico IGP 540 gr – Cebulki borretane w occie balsamicznym IGP 540 g
Włochy PrzetworySłodko-kwaśne perełki Emilii-Romanii Cebulki borretane w occie balsamicznym IGP to małe, kruche perełki marynowane w balsamicznej zalewie z rodzimej krainy octu. Każda cebulka pęka w ustach falą słodko-kwaśnego smaku - od bursztynowej słodyczy po delikatnie korzenny finisz. Noty Degustacyjne Oko: drobne, płaskie cebulki w bursztynowo-brązowej, połyskującej zalewie Nos: słodki aromat octu balsamicznego z nutą karmelizowanej cebuli Usta: krucha, jędrna struktura; harmonijna równowaga słodkiego octu i delikatnej cebulowej ostrości Idealne Połączenia (Food Pairing) Borretane to klejnot deski serów i wędlin - ich słodko-kwaśny profil przecina tłustość dojrzewających wędlin i serów. Świetnie sprawdzą się także jako wykończenie pieczeni. Rekomendacja 1: deska z dojrzewającym serem krowim i wędlinami surowymi Rekomendacja 2: dodatek do pieczonego mięsa, pasztetów lub sałat z pieczonych warzyw Okazja: eleganckie aperitivo lub prezent dla konesera włoskich smaków Opowieść o rzemiośle (Terroir) Emilia-Romania to ojczyzna octu balsamicznego - produktu, który dojrzewa tu w drewnianych beczkach od stuleci. Cebulki borretane, o charakterystycznym spłaszczonym kształcie, marynowane w occie balsamicznym IGP, to spotkanie dwóch regionalnych dóbr w jednym słoiku. Przygotowuje je firma Citres, czerpiąc z tradycji emiliańskiej kuchni, gdzie słodko-kwaśne akcenty odgrywają rolę kontrapunktu dla tłustych wędlin i serów. Cecha Detale Kategoria Przetwory - cebulki marynowane Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania Skład / Surowiec Cebulki borretane w occie balsamicznym IGP, 540 g Certyfikaty / Nagrody Ocet balsamiczny IGP (zgodnie z nazwą produktu)Zakres cen: od 41,91 zł do 427,48 zł -
Cipolle caramellate 800 gr – Karmelizowana grillowana cebula w piórkach 800 g
Włochy PrzetworyZłocista słodycz prosto z grilla Grillowana cebula w piórkach, delikatnie skarmelizowana, rozpływa się w ustach słodkawą głębią z subtelną wędzoną nutą. Wyprodukowana w Wenecji Euganejskiej przez NOVA FUNGHI S.R.L., w słoiku gotowa do użycia - wystarczy otworzyć i podać. Noty Degustacyjne Oko: bursztynowo-złote piórka cebuli, mięsiste i lśniące od karmelu Nos: intensywna słodycz karmelizacji z dymną, grillową otoczką i lekką kwaskowością Usta: miękka, prawie kremowa tekstura; słodko-wędzony smak z długim, ciepłym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) To sekretny składnik, który w jednej łyżce zamienia proste danie w restauracyjne doświadczenie - ułóż na grillowanym mięsie lub desce włoskich serów. Rekomendacja 1: burger z wołowiną i dojrzewającym serem krowim Rekomendacja 2: deska serów pleśniowych i grzanki z pieczywa na zakwasie Okazja: letnie grillowanie z przyjaciółmi, domowa burgerownia w wydaniu premium Opowieść o rzemiośle (Terroir) NOVA FUNGHI S.R.L. to włoska firma z Wenecji Euganejskiej, regionu słynącego z wulkanicznych wzgórz Colli Euganei i starych tradycji przetwórczych. Cebula jest najpierw grillowana, by zyskała dymny charakter, a następnie powoli karmelizowana, aż naturalne cukry zamienią się w bursztynową glazurę. Duży, 800-gramowy słoik to format ceniony przez sieci cateringowe - teraz dostępny także dla domowych kucharzy. Cecha Detale Kategoria Przetwory - warzywa grillowane i karmelizowane Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Cebula w piórkach, grillowana i karmelizowana; producent NOVA FUNGHI S.R.L.Zakres cen: od 67,45 zł do 573,32 zł -
Friarielli del Vesuvio 960 gr – Brokuły neapolitańskie spod Wezuwiusza 960 g
Włochy PrzetworyWulkaniczna dusza neapolitańskiej kuchni Friarielli - młode pędy brokułów z wulkanicznych gleb Wezuwiusza: wyraziście zielone, lekko gorzkawe, o niepowtarzalnym mineralnym charakterze. Produkowane w Kampanii przez MASSERIA D. SBIRRO. Noty Degustacyjne Oko: głęboka zieleń pędów i listków, mięsista struktura po odsączeniu Nos: intensywnie roślinny aromat z nutą ziemi, czosnku i oliwy Usta: charakterystyczna, szlachetna goryczka z mineralnym finiszem; tekstura miękka, ale wyrazista Idealne Połączenia (Food Pairing) W Neapolu friarielli obsmaża się z czosnkiem i peperoncino - to klasyczne towarzystwo kiełbasy oraz nieodzowny składnik autentycznej pizzy. Rekomendacja 1: pizza z friarielli, kiełbasą wieprzową i prowolą Rekomendacja 2: orecchiette z friarielli, czosnkiem i peperoncino Okazja: wieczór z neapolitańską pizzą w domu, przyjęcie w stylu street food premium Opowieść o rzemiośle (Terroir) Friarielli to legenda Kampanii - warzywo, które nie daje tak wyrazistego smaku nigdzie indziej jak na wulkanicznych glebach wokół Wezuwiusza. Mineralność tych ziem nadaje pędom charakterystyczną goryczkę i głębię, której próżno szukać w zwykłych brokułach. MASSERIA D. SBIRRO produkuje ten przysmak w formacie cenionym przez sieci cateringowe, dostarczając smak Neapolu tam, gdzie nie sięga sezon. Duży słoik 960 g (800 g po odsączeniu) wystarczy na kilka pizz imprezowych. Cecha Detale Kategoria Przetwory - warzywa marynowane / konserwowane Pochodzenie Włochy, Kampania (okolice Wezuwiusza) Skład / Surowiec Friarielli - pędy brokułów neapolitańskich; producent MASSERIA D. SBIRRO Temperatura serwowania Podawać obsmażone na ciepło; do pizzy i dań z patelniZakres cen: od 62,35 zł do 317,99 zł -
Frutti del cappero all'aceto 290 gr – Średnie owoce kaparów w occie 290 g
Włochy PrzetworyŚródziemnomorski pazurek w occie Średnie owoce kaparów w octowej zalewie - chrupiące, słono-kwasowe, z charakterystycznym pikantnym ukłuciem. Wyselekcjonowane przez Citres Spa z Wenecji Euganejskiej, w zalewie octowej. Noty Degustacyjne Oko: oliwkowo-zielone, podłużne owoce na szypułkach, jędrne i błyszczące w zalewie Nos: świeży ocet, ziołowe i cytrusowe nuty z morską, słoną otoczką Usta: chrupka tekstura; wyrazista kwasowo-słona eksplozja z lekko musztardowym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Kapary to przyprawa-akcent - pokrój do sosu, rzuć na sałatkę lub podaj całe jako wyraziste antipasti. Rekomendacja 1: sałatka z tuńczykiem, pomidorami i czerwoną cebulą Rekomendacja 2: sos do ryb z masłem, cytryną i posiekanymi owocami kaparów Okazja: śródziemnomorski lunch, deska antipasti na spotkanie z przyjaciółmi Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kapary rosną na kamiennych murach i klifach południowej Europy od tysięcy lat - zbierane ręcznie, były walutą i przyprawą starożytnego śródziemnomorza. Owoce kaparów, większe i łagodniejsze od popularnych pąków, w octowej zalewie zachowują jędrność i pełnię aromatu. Citres Spa z Wenecji Euganejskiej przygotowuje je w formacie 290 g, cenionym przez sieci cateringowe za wygodę i jakość. Cecha Detale Kategoria Przetwory - kapary w zalewie Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Średnie owoce kaparów; zalewa octowa; producent Citres Spa Temperatura serwowania Schłodzone 8-12°C jako dodatek do sałatek i dań zimnychZakres cen: od 48,33 zł do 492,97 zł -
Olive leccino snocciolate con peperoncino 290 gr – Oliwki czarne leccino z ostrą papryczką 290 g
Włochy PrzetworyToskańska łagodność z ognistym akcentem Miękkie, czarne oliwki odmiany Leccino zanurzone w oleju z papryczką peperoncino - najpierw owocowa łagodność, potem powoli narastające, przyjemne ciepło. Toskański przysmak bez pestek, który ożywi każdą deskę przekąsek. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, jednolita czerń owoców z połyskiem oleju i widocznymi kawałkami papryczki. Nos: dojrzała oliwka, ciepła nuta chili i lekki ziołowy akcent. Usta: miękki, oleisty miąższ; słodko-owocowy początek przechodzi w rosnącą pikantność z długim, rozgrzewającym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) To oliwki dla tych, którzy lubią kontrasty - podawaj solo jako pikantną przekąskę lub siekaj i dodawaj do dań, gdzie mają grać pierwsze skrzypce. Olej ze słoika warto wykorzystać jako pikantny dressing. Rekomendacja 1: domowa pizza lub bruschetta z pomidorami. Rekomendacja 2: deska dojrzewających serów i wędlin dojrzewających. Okazja: nieformalny wieczór z przyjaciółmi i pizzą. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Leccino to jedna z najbardziej rozpoznawalnych toskańskich odmian oliwek - ceniona za miękki miąższ i łagodny, owocowy profil, który świetnie znosi marynowanie. W Toskanii pikantne dodatki to codzienność kuchni ludowej, a połączenie oliwek z peperoncino należy do kanonu regionalnego aperitivo. Za produkt odpowiada Citres Spa, włoski specjalista od przetworów. Oliwki są pozbawione pestek i zalane olejem. Cecha Detale Kategoria Przetwory - oliwki czarne bez pestek z papryczką Pochodzenie Włochy, Toskania Skład / Surowiec odmiana Leccino, z peperoncino, zalewa w oleju, masa netto 290 gZakres cen: od 41,73 zł do 425,65 zł -
Olive Nocellara Snocciolate 290 g – Sycylijskie zielone oliwki Nocellara bez pestek 290 g
Włochy PrzetworyZielone perły z sycylijskich gajów Duże, jędrne oliwki odmiany Nocellara, chrupiące przy pierwszym ugryzieniu i pachnące świeżą zielenią. Sycylijska klasyka w wygodnej wersji bez pestek - gotowa do podania prosto ze słoika, jako gwiazda stoliku aperitivo. Noty Degustacyjne Oko: duże, pełne owoce o jasnej, soczystej zieleni i gładkiej skórce. Nos: świeża zielenina, młode zioła i subtelna, przyjemna goryczka typowa dla zielonych oliwek. Usta: jędrne, chrupiące miąższ, łagodna słoność i czysty, ziołowy finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj schłodzone lub w temperaturze pokojowej jako przekąskę przed kolacją - świetnie otwierają apetyt. Pasują także jako chrupiący kontrast w sałatkach i na deskach serów. Rekomendacja 1: młody ser owczy lub kozi oraz grissini. Rekomendacja 2: orzechy włoskie i suszone pomidory na desce antipasti. Okazja: wieczorne aperitivo z musującym białym winem. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Nocellara to szlachetna odmiana uprawiana na Sycylii, ceniona za duże owoce i niezwykle jędrny miąższ, który nie rozmięka w zalewie. Na wyspie oliwki te od pokoleń podaje się na początek posiłku, często jeszcze ciepłe od słońca. Za konserwację odpowiada firma Citres Spa, specjalizująca się we włoskich przetworach warzywnych i oliwkowych. Słoik zawiera 290 g produktu, a po odsączeniu 130 g samych oliwek. Cecha Detale Kategoria Przetwory - oliwki zielone bez pestek Pochodzenie Włochy, Sycylia Skład / Surowiec odmiana Nocellara, bez pestek, masa netto 290 g (po odsączeniu 130 g)Zakres cen: od 34,25 zł do 349,35 zł -
Olive taggiasche denocciolate 200 gr – Oliwki taggiasche bez pestki 200 g
Włochy PrzetworyLiguryjska klasyka zamknięta w oliwie Małe, podłużne oliwki Taggiasche o głębokim, słodko-wytrawnym smaku i orzechowym finiszu. Liguryjski skarb zalany mieszanką oleju i oliwy, w wersji bez pestek - elegancki dodatek, który nigdy nie dominuje, zawsze dopełnia. Noty Degustacyjne Oko: drobne, podłużne owoce w odcieniach od fioletu po brąz, błyszczące od oliwy. Nos: dojrzały owoc, prażony orzech i nuta śródziemnomorskich ziół. Usta: mięsiste, zwarte, harmonijnie słodko-wytrawne z długim, orzechowym posmakiem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Taggiasche to oliwki kucharzy - rozpadają się w sosach i nie przebijają delikatnych dań. Podawaj je także solo, gdzie ich subtelność błyszczy najmocniej. Rekomendacja 1: ciepła focaccia lub pieczywo na zakwasie z masłem. Rekomendacja 2: pieczona ryba biała lub sałatka z tuńczykiem i jajkiem. Okazja: elegancka kolacja w śródziemnomorskim stylu. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Taggiasca to odmiana nierozerwalnie związana z Ligurią, uprawiana na kamiennych tarasach opadających ku morzu. Historycznie słynęła z delikatności, za którą cenili ją księża i kupcy - dziś pozostaje jedną z najbardziej charakterystycznych oliwek Włoch. Za produkt odpowiada Citres Spa, a zalewa łączy olej z oliwą, podkreślając naturalną słodycz owoców. Cecha Detale Kategoria Przetwory - oliwki bez pestki Pochodzenie Włochy, Liguria Skład / Surowiec odmiana Taggiasca, zalewa w oleju i oliwie, masa netto 200 gZakres cen: od 45,33 zł do 462,37 zł -
Olive verdi giganti 540 gr – Oliwki zielone duże 540 g
Włochy PrzetworyApulijskie oliwki w królewskim formacie Olbrzymie, jędrne zielone oliwki z Apulii, zamknięte w klasycznej zalewie solnej - chrupiące, soczyste i wyraziście śródziemnomorskie. Format 540 g sprawia, że wystarczą dla całego grona gości przy jednym stole. Noty Degustacyjne Oko: bardzo duże, pełne owoce o jaskrawej zieleni i gładkiej, napiętej skórce. Nos: świeża, zielona oliwka z morską, słoną nutą zalewy. Usta: jędrne i chrupiące, z wyraźną słonością i lekką, charakterną goryczką na finiszu. Idealne Połączenia (Food Pairing) To oliwki stworzone do dzielenia się - postaw słoik w centrum stołu zimnych przekąsek lub użyj ich jako ozdoby drinków. Ich słoność prosi o coś łagodzącego obok. Rekomendacja 1: świeża mozzarella lub burrata z pomidorami. Rekomendacja 2: chrupiące grissini i chłodne, musujące wino białe. Okazja: rodzinny stół antipasti lub letnie przyjęcie w ogrodzie. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Apulia to oliwkowe serce Włoch - region, gdzie gaje oliwne sięgają horyzontu, a konserwowanie owoców w solance to tradycja starsza niż wino. Zalewa solna to metoda prosta i szczera: sól, woda i czas wydobywają z oliwek charakter bez żadnych ozdobników. Za produkt odpowiada Citres Spa, a format 540 g został pomyślany z myślą o gościnnych stołach. Cecha Detale Kategoria Przetwory - oliwki zielone, duży format Pochodzenie Włochy, Apulia Skład / Surowiec oliwki zielone gigant, zalewa solna, masa netto 540 gZakres cen: od 46,62 zł do 475,52 zł -
Peperoncini gialli dolci goccia 780 gr – Żółte papryczki w kształcie kropli w zalewie 780 g
Włochy PrzetworyŻółte krople weneckiego słońca Jaskrawożółte papryczki w kształcie kropli, kruche i orzeźwiająco słodko-kwaśne dzięki zalewie z octem winnym. Ozdoba każdej deski antipasti - najpierw zachwycają kolorem, potem smakiem. Noty Degustacyjne Oko: intensywna, słoneczna żółć, charakterystyczny kształt łezki i błyszcząca skórka. Nos: słodka papryka, świeży ocet winny i subtelna, miodowa nuta dojrzałego warzywa. Usta: kruche, sprężyste, harmonijnie słodko-kwaśne z czystym, orzeźwiającym finiszem. Idealne Połączenia (Food Pairing) Te papryczki grają podwójną rolę: dekorują i nadają smak. Podawaj całe jako przekąskę lub nadziewaj - ich naturalny kształt kropli aż prosi o farsz. Rekomendacja 1: nadziane łagodnym serem śmietankowym lub ricottą. Rekomendacja 2: deska antipasti z wędlinami dojrzewającymi i mozzarellą. Okazja: bufet imprezowy lub elegancki poczęstunek na przyjęciu. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Wenecja Euganejska to region słynący nie tylko z win, lecz także z tradycji konserwowania warzyw w occie winnym - naturalnym produkcie ubocznym tamtejszego winiarstwa. Ocet winny nadaje warzywom głębi smaku niedostępnej dla zwykłych zalew. Producent ROMA GIANFRANCO przygotowuje papryczki w hojnej, 780-gramowej butli, pomyślanej o wspólnym stole. Cecha Detale Kategoria Przetwory - papryczki w zalewie Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec żółte papryczki słodkie w kształcie kropli, zalewa z octem winnym, masa netto 780 g Temperatura serwowania 12-16°C (lekko schłodzone)Zakres cen: od 102,29 zł do 1 043,36 zł -
Peperoncini rossi dolci goccia 780 gr – Czerwone papryczki w kształcie kropli w zalewie 780 g
Włochy SosSłodkie krople w winno-octowej zalewie Błyszczące, czerwone papryczki o kształcie kropli, zamknięte w zalewie z octem winnym. Są chrupiące, słodkie i przyjemnie kwaśne zarazem - przystawka, która ożywia każdą deskę antipasti. Noty Degustacyjne Oko: intensywnie czerwone, błyszczące papryczki o charakterystycznym, kroplowatym kształcie, w klarownej zalewie Nos: słodki aromat dojrzałej papryki z wyrazistą, świeżą nutą octu winnego Usta: chrupiąca, jędrna tekstura; słodycz papryki przeplata się z rześką kwasowością zalewy, finisz czysty i lekko pikantny Idealne Połączenia (Food Pairing) Marynowane papryczki to dusza włoskich antipasti - ich słodko-kwaśny profil przecina tłustość serów i wędlin, odświeżając podniebienie między kęsami. Sprawdzą się też jako dodatek do kanapek i sałatek. Rekomendacja 1: deska wędlin i dojrzewających serów - np. prosciutto i ser kozi Rekomendacja 2: kanapki i focaccia z mortadellą; schłodzone białe wino wytrawne Okazja: bufet antipasti dla gości, piknik, dodatek do cateringowego półmiska Opowieść o rzemiośle (Terroir) Marynowanie warzyw w occie winnym to w Wenecji Euganejskiej tradycja sięgająca czasów, gdy konserwowanie było sztuką przetrwania zimy. Słodkie papryczki, zbierane w pełni dojrzałości, trafiają do zalewy, która podkreśla ich naturalną słodycz kwasowym kontrapunktem. Producent Roma Gianfranco przygotowuje je w formacie cenionym przez sieci cateringowe - słoik 780 g wystarcza na wiele wystawnych półmisków. Cecha Detale Kategoria Przetwór warzywny / antipasti Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Słodkie czerwone papryczki w kształcie kropli, w zalewie z octem winnym; masa netto 780 g; producent Roma Gianfranco Temperatura serwowania Podawać schłodzone lub w temperaturze pokojowej (12-18°C)Zakres cen: od 185,98 zł do 1 897,00 zł -
Pomodori secchi ciliegino olio 200 gr – Pomidorki koktailowe suszone w oleju 200 g
Włochy PrzetworySkondensowane słońce Kampanii Małe pomidorki koktajlowe, suszone do skoncentrowania smaku i zamknięte w aromatycznym oleju. Każdy owoc jest sprężysty i soczysty w środku, a jego słodko-kwaśna intensywność rozlewa się na podniebieniu. Kampania w najbardziej przystępnej formie - prosto ze słoika. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwień pomidorków zatopionych w złocistym oleju, sprężysta skórka. Nos: koncentrat dojrzałych pomidorów, suszone zioła i ciepła nuta oleju. Usta: słodko-kwaśna równowaga, mięsista tekstura i długi, umami-posmak suszonych owoców. Idealne Połączenia (Food Pairing) Suszone pomidorki to królowie deski antipasti - wystarczy wyjąć je z oleju i podać z pieczywem. Olej z zalewy to skarb: użyj go do sałatek lub do przecierania grillowanych crostini. Rekomendacja 1: deska antipasti z dojrzewającym serem kozim i wędliną dojrzewającą. Rekomendacja 2: posiekane do sałatki z rukolą, orzeszkami piniowymi i parmezanem. Okazja: aperitivo z przyjaciółmi lub weekendowa bruschetta na tarasie. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Suszenie pomidorów na słońcu to od wieków sposób, w jaki południowe Włochy przechowują letnie zbiory na zimę. Kampania, kraina słynnych pomidorów San Marzano, ma w tej sztuce głęboko zakorzenioną tradycję - owoce tracą wodę, a zyskują skoncentrowaną słodycz i umami. Firma Citres Spa zamknęła tę tradycję w słoiku, zalewając pomidorki olejem, który przechowuje aromat i miękkość. Cecha Detale Kategoria Przetwory - suszone pomidory w oleju Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Pomidorki koktajlowe w oleju, producent Citres Spa, 200 g Temperatura serwowania 18-20 °C, w temperaturze pokojowejZakres cen: od 33,49 zł do 341,60 zł -
Pomodori secchi interi in olio 290 gr – Suszone pomidory w oleju 290 g
Włochy PrzetworyPełnia smaku południowych pomidorów Całe, mięsiste pomidory suszone i zalane olejem - koncentrat smaku w każdej sztuce. Po wyjęciu ze słoika są sprężyste i soczyste, a na podniebieniu rozwijają słodycz z wyczuwalną kwasowością. Klasyczny przysmak kuchni Kampanii, gotowy do podania. Noty Degustacyjne Oko: rubinowa czerwień całych pomidorów w klarownym, złotym oleju. Nos: intensywny aromat suszonych pomidorów, ziołowe tło i ciepła nuta oleju. Usta: skondensowana słodycz z żywą kwasowością, mięsista tekstura i długi finisz umami. Idealne Połączenia (Food Pairing) Całe suszone pomidory sprawdzają się zarówno na zimno, jak i w daniach ciepłych - dodane na koniec duszenia podkreślają sos. Przed podaniem wyjmij je z lodówki wcześniej, by olej wrócił do płynnej konsystencji. Rekomendacja 1: bruschetta na zakwasie z ricottą i suszonymi pomidorami. Rekomendacja 2: farsz do pieczonych cukinii lub dodatek do sosu bolognese. Okazja: śródziemnomorska kolacja z winem lub wikendowy farsz do pieczywa. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Tradycja suszenia pomidorów to duma południowych Włoch, gdzie letnie słońce pracuje jak naturalna konserwa. W Kampanii, jednym z najważniejszych regionów pomidorowych kraju, całe owoce suszy się, by zatrzymać ich esencję, a następnie marynuje w oleju z ziołami. Firma Citres Spa utrzymuje tę recepturę w formie słoika, który trafia zarówno do domów, jak i do profesjonalnych kuchni cateringowych. Cecha Detale Kategoria Przetwory - suszone pomidory w oleju Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Całe suszone pomidory w oleju, producent Citres Spa, 290 g Temperatura serwowania 18-20 °C, w temperaturze pokojowejZakres cen: od 34,25 zł do 349,35 zł
