Wino białe wytrawne Centanni Cimula Vendemmia Tardiva

Późny zbiór, pełnia smaku

Centanni Cimula Vendemmia Tardiva to ekologiczne białe wino z apelacji DOCG Offida Passerina, tworzone z gron zbieranych w późnych zbiorach. Nasycona żółta barwa zapowiada pełniejszy charakter: ziołową elegancję rozmarynu, cytrusową świeżość i soczystą, okrągłą strukturę. To ambitna odsłona białego wina dla koneserów subtelnego rzemiosła.

Noty Degustacyjne

• Oko: nasycona, głęboko żółta barwa zwiastująca wino o pełnym profilu.
• Nos: wyraziste akcenty ziołowe z dominującym rozmarynem, rozwijające się w nuty cytrusowe i jabłkowe.
• Usta: okrągłe, długie i soczyste; pełnia smaku z późnego zbioru spotyka lekką wytrawność i świeże wykończenie.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Ziołowa szlachetność i pełnia tego wina wspaniale współgrają z kuchnią śródziemnomorską - od dań z ryb po ziołowe risotto i białe mięsa. To butelka na długie, uważne degustacje, gdzie każdy łyk odkrywa kolejną warstwę.

• Rekomendacja 1: risotto z rozmarynem i cytryną lub pieczony okoń z ziołami.
• Rekomendacja 2: dojrzewający ser owczy z konfiturą z fig jako deska towarzysząca.
• Okazja: elegancka kolacja degustacyjna lub prezent dla wymagającego konesera.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Offida Passerina DOCG to mała, prestiżowa apelacja w regionie Marche, wzniesiona wokół autochtonicznego szczepu Passerina - znanego z żywej kwasowości i ziołowo-cytrusowego profilu. Winiarstwo Vini Centanni uprawia winorośl ekologicznie, a technika vendemmia tardiva, czyli późnego zbioru, pozwala gronom skoncentrować smak i aromat na krzewie. Efekt to wino, w którym włoska prostota spotyka się z głębią rzemieślniczego kunsztu.