Sklep
Filtry
-
Aceto balsamico di Modena IGP 1-grappolo 250 ml Olitalia – Ocet balsamiczny z Modeny IGP Olitalia 250 ml
Włochy Ocet balsamicznyCzarny bursztyn z serca Emilii-Romanii Jedna kropla wystarczy, by zwykła sałata zamieniła się w danie z charakterem - gęsty, słodko-kwaśny aceto balsamico di Modena otula smaki i podkreśla ich głębię. To certyfikowana klasyka IGP od Olitalii, codzienny luksus każdej włoskiej spiżarni. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, bursztynowo-brązowa barwa, lśniąca i klarowna, o przyjemnie syropowatej konsystencji Nos: karmelizowany muszt winogronowy, nuty suszonych śliwek i drewna beczki, w tle delikatna octowa świeżość Usta: zbalansowana słodycz i kwasowość, aksamitna tekstura, długi finisz z nutą dojrzałych owoców Idealne Połączenia (Food Pairing) Ocet balsamiczny podawaj na zimno, w małych ilościach - jego intensywność pracuje najlepiej jako akcent, nie sos. Sięgaj po niego na finiszu dania, tuż przed podaniem. Rekomendacja 1: płatki dojrzewającego sera w stylu parmigiano skropione kilkoma kroplami Rekomendacja 2: truskawki lub karmelizowane figi - deserowy duet słodko-kwaśny Okazja: codzienne dopieszczenie sałat, degustacja serów, prezent dla miłośnika kuchni włoskiej Opowieść o rzemiośle (Terroir) Modena to kolebka octu balsamicznego - tu, na równinach Emilii-Romanii, tradycja gotowania musztu winogronowego i dojrzewania go w drewnianych beczkach liczy sobie wieki. Oznaczenie IGP potwierdza geograficzne pochodzenie i przestrzeganie tradycyjnych metod produkcji. Olitalia to włoski dom specjalizujący się w octach i oliwach, który łączy tę tradycję z nowoczesną kontrolą jakości. Cecha Detale Kategoria Ocet balsamiczny (typ: Ocet balsamiczny) Pochodzenie Włochy, Emilia-Romania (Modena) Odmiana / Profil aceto balsamico di Modena, klasa 1 grappolo, 250 ml Certyfikaty / Nagrody IGP (Aceto Balsamico di Modena IGP)Zakres cen: od 37,16 zł do 379,03 zł -
Amaretti 300 gr – Ciasteczka Amaretti 300 g
Włochy SłodyczeMigdałowa rozpusta prosto z Wenecji Amaretti rozpływają się w ustach migdałową, lekko gorzkawą słodyczą, a ich krucha struktura skrzypi przyjemnie pod zębami. To ciasteczka od Forno Bonomi z Wenecji Euganejskiej - piekarni, która od pokoleń wypieka klasyczne włoskie słodkości według niezmiennych receptur. Noty Degustacyjne Oko: małe, okrągłe ciasteczka o złocistej, popękanej skórce i jasnym wnętrzu Nos: intensywny aromat gorzkich migdałów, nuta marcepanu i karmelu Usta: krucho-sprężyste, słodkie z charakterystycznym, lekko gorzkawym finiszem migdałowym Idealne Połączenia (Food Pairing) Amaretti podawaj w temperaturze pokojowej, prosto z opakowania - najlepiej towarzyszą im napoje, które podkreślą ich migdałowy profil. Można je też kruszyć jako posypkę do deserów lub dodatek do lodów i kremów. Rekomendacja 1: filiżanka espresso lub cappuccino - klasyczne włoskie popołudnie Rekomendacja 2: kieliszek wina deserowego Vin Santo lub kruszonka z amaretti na panna cottę Okazja: popołudniowa kawa z gośćmi lub słodki akcent deserowy po kolacji Opowieść o rzemiośle (Terroir) Forno Bonomi to rodzinna piekarnia z regionu Wenecji Euganejskiej, znana z wierności tradycyjnym recepturom włoskich wypieków. Amaretti - „małe gorzkie” - powstały we Włoszech jako ciasteczka z masy migdałowej, cukru i białka jaj, a ich charakter wyznacza domieszka gorzkich migdałów. Wypiekane do złocistej, popękanej skórki, stały się symbolem włoskiej pasticcerii rozpoznawalnym na całym świecie. Cecha Detale Kategoria Słodycze - ciasteczka migdałowe Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Amaretti z gorzkich migdałów, producent Forno Bonomi, 300 gZakres cen: od 64,85 zł do 661,47 zł -
Asparagi verdi Nova 330 g – Zielone gotowane szparagi
Włochy PrzetworyWiosna zamknięta w słoiku Zielone gotowane szparagi Nova to jędrne, soczyście zielone szczypce prosto z Włoch, gotowe do podania w kilka chwil. Delikatne w smaku, zachowują sprężystość i świeży, roślinny charakter, który sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Noty Degustacyjne Oko: jednolicie zielone szczypce o gładkiej skórce i zwartej strukturze Nos: świeży, ziołowo-roślinny aromat typowy dla zielonych szparagów Usta: jędrna, lekko chrupiąca tekstura; smak delikatny, z subtelną zieloną goryczką na finiszu Idealne Połączenia (Food Pairing) Szparagi wystarczy podgrzać i skropić oliwą, by zabłysły jako elegancka przystawka. Na zimno wzbogacą sałaty, deski wędlin i dania z jajek. Rekomendacja 1: podane ciepłe z oliwą z oliwek, cytryną i płatkami sera dojrzewającego Rekomendacja 2: jako dodatek do risotto, jajecznicy lub deski z wędlinami dojrzewającymi Okazja: elegancka przystawka na wiosenny obiad lub brunch Opowieść o rzemiośle (Terroir) Szparagi od antyku uchodzą za symbol wiosny na włoskim stole, a ich krótki sezon sprawia, że konserwowanie ich to sztuka uchwycenia ulotnej chwili. Włoscy producenci, jak Nova Funghi, specjalizują się w przetwórstwie warzyw zamykanych w szczytowej dojrzałości. Dzięki temu smak wiosennych szczypców dostępny jest przez cały rok. Cecha Detale Kategoria Przetwory - warzywa gotowane Pochodzenie Włochy Skład / Surowiec Zielone szparagi gotowane w całości, 330 g Temperatura serwowania Na ciepło po lekkim podgrzaniu lub na zimno (ok. 18-20°C)Zakres cen: od 15,98 zł do 163,00 zł -
Audace- Sugo Naturale al peperoncino piccante 280 g – Italianavera. Pikantny sos pomidorowy z chili 280 g
Włochy SosKampanijski temperament zamknięty w słoiku Gęsty sos z dojrzałych pomidorów, przez który przebija wyrazista, pikantna fala peperoncino. Nazwa Audace - „śmiały” - nie jest przypadkowa: to sugo dla tych, którzy lubią, gdy kuchnia południowych Włoch mówi pełnym głosem. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, rdzawa czerwień o gęstej konsystencji, z widocznymi drobinami chili Nos: słodkie, koncentratowe aromaty dojrzałych pomidorów i ostra, wędzono-ziołowa nuta peperoncino Usta: pełny, pomidorowy atak ustępuje narastającemu ciepłu chili; finisz długi, pikantny, pobudzający apetyt Idealne Połączenia (Food Pairing) To serce klasycznej arrabbiaty - wystarczy wrzucić na al dente penne i posypać serem. Pikantność lubi towarzystwo prostych, mlecznych kontrapunktów. Rekomendacja 1: makaron penne lub rigatoni al dente, posypany tartym pecorino Rekomendacja 2: świeża ricotta lub mozzarella do złagodzenia ostrości oraz czerwone, lekkie wino Okazja: ekspresowa kolacja z charakterem, wieczór z makaronem w stylu rzymskiej trattorii Opowieść o rzemiośle (Terroir) W Kampanii pomidory dojrzewają w pełnym słońcu, na glebach urodzajnych jak mało które w Europie - to stąd ich koncentratowa słodycz. Peperoncino, od wieków obecne w kuchni Południa, nadaje sosom rytm i energię. Italianavera łączy oba składniki w naturalny sugo, bez zbędnych dodatków, wierny domowej tradycji regionu. Cecha Detale Kategoria Sos pomidorowy Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Naturalny sugo z pomidorów z peperoncino piccante; masa netto 280 g Temperatura serwowania Podgrzać i podawać na ciepło z makaronem378,91 zł -
Babarattolo al Limoncello 430 g – Babka nasączana limoncello. Neapolitański tradycyjny deser w słoiku
Włochy SłodyczeCytrusowa bryza znad Amalfi Babka nasączona limoncello to najlżejsza odsłona neapolitańskiego klasyka - wilgotne ciasto drożdżowe przesiąknięte złocistym likierem cytrynowym, który orzeźwia zamiast przytłaczać. Każdy kęs przynosi słoneczną, cytrusową świeżość z subtelnym alkoholowym ciepłem w tle. Noty Degustacyjne Oko: jasnozłota, soczyście nasączona babka w klarownym, cytrynowym syropie, w szklanym słoiku Nos: świeża skórka cytryny, limoncello i delikatna nuta wanilii Usta: miękka, wilgotna tekstura; smak słodko-cytrusowy z lekką goryczką skórki i czystym, orzeźwiającym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzoną, skrapiając porcje syropem ze słoika - cytrusowy profil lubi towarzystwo śmietany i świeżych owoców. Ze względu na delikatną strukturę produkt dostępny jest wyłącznie z odbiorem osobistym lub dostawą naszym transportem. Rekomendacja 1: kleks lekko ubitej śmietany i świeże maliny lub borówki Rekomendacja 2: kieliszek schłodzonego limoncello jako podkreślenie deseru lub filiżanka espresso Okazja: letni deser na tarasie lub lekka kropka nad i po obfitej kolacji Opowieść o rzemiośle (Terroir) Babà to legendarne dziedzictwo cukiernictwa neapolitańskiego, a wersja z limoncello nawiązuje do drugiego wielkiego skarbu Kampanii - cytryn z wybrzeża Amalfi i Sorrento, z których wyrabia się słynny złocisty likier. Ciasto drożdżowe po upieczeniu moczy się w syropie na bazie limoncello, co nadaje mu charakterystyczną wilgotność i cytrusowy bukiet. Zamknięcie w szklanym słoiku pozwala zatrzymać tę świeżość aż do chwili podania. Cecha Detale Kategoria Słodycze - deser nasączany w słoiku Pochodzenie Włochy (tradycja neapolitańska, Kampania) Skład / Surowiec Babka drożdżowa nasączana limoncello, 430 g; odbiór osobisty lub dostawa własna (bez wysyłki kurierskiej)Zakres cen: od 192,49 zł do 981,70 zł -
BaBarattolo al Rum 430 g – Babka nasączana rumem. Neapolitański tradycyjny deser w słoiku
Włochy SłodyczeNeapol zamknięty w słoiku Babka au rhum to nieapolitański deser, który pod włócznią widelca rozpada się na miękkie, przesiąknięte rumem warstwy puszystego ciasta drożdżowego. Każdy kęs jest wilgotny, aromatyczny i ciepły w smaku - jak kawałek nadmorskiej Kampanii podany wprost na talerz. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-bursztynowa, głęboko nasączona babka w klarownym syropie, w eleganckim szklanym słoiku Nos: wyrazisty aromat rumu, wanilii i drożdżowego wypieku Usta: miękka, wilgotna struktura; słodka, z ciepłą, korzenną głębią rumu i długim, przyjemnym finiszem Idealne Połączenia (Food Pairing) Babkę wyjmuj ostrożnie ze słoika i podawaj w temperaturze pokojowej, polewając porcje syropem ze słoika. Uwaga: ze względu na bardzo delikatną strukturę produkt dostępny jest wyłącznie z odbiorem osobistym lub dostawą naszym transportem - nie wysyłamy go kurierem. Rekomendacja 1: kulka lodów waniliowych lub kleks bitej śmietany jako chłodna przeciwwaga Rekomendacja 2: świeże owoce - truskawki lub pomarańcze - oraz filiżanka mocnego espresso Okazja: deser na elegancką kolację lub rodzinne świętowanie w neapolitańskim stylu Opowieść o rzemiośle (Terroir) Babà al rhum to jeden z symboli cukiernictwa Kampanii - legenda głosi, że recepturę sprowadził do Neapolu dwór króla Stanisława Leszczyńskiego, a Włosi uczynili z niej własny, rozpoznawalny deser. Ciasto drożdżowe po upieczeniu moczy się w syropie rumowym, dzięki czemu zyskuje swój charakterystyczny, wilgotny środek. Zamknięcie w słoiku pozwala zachować świeżość i pełnię aromatu aż do momentu podania. Cecha Detale Kategoria Słodycze - deser nasączany w słoiku Pochodzenie Włochy (tradycja neapolitańska, Kampania) Skład / Surowiec Babka drożdżowa nasączana rumem, 430 g; odbiór osobisty lub dostawa własna (bez wysyłki kurierskiej)Zakres cen: od 105,87 zł do 539,94 zł -
BaBarattolo al Rum e Cioccolato 430 g – Babka nasączana rumem i czekoladą. Neapolitański tradycyjny deser w słoiku
Włochy SłodyczeRum i czekolada w neapolitańskim uścisku Kultowa neapolitańska babka zyskuje tu głębszy wymiar - rumowy syrop splata się z czekoladą, tworząc deser o aksamitnej, wilgotnej strukturze i intensywnym aromacie. Każda łyżka to połączenie ciepłej korzenności trunku z goryczkową słodyczą kakao. Noty Degustacyjne Oko: bursztynowo-brązowa babka głęboko przesiąknięta syropem, z czekoladowymi refleksami, w szklanym słoiku Nos: rum, kakao i nuta drożdżowego wypieku z waniliowym tłem Usta: miękka i wilgotna; słodka, z harmonijnym balansem rumowej ciepłości i czekoladowej głębi, długi finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w temperaturze pokojowej, skrapiając porcje syropem ze słoika - czekoladowa wersja świetnie znosi dodatki na bazie śmietany i orzechów. Ze względu na delikatną strukturę produkt dostępny jest wyłącznie z odbiorem osobistym lub dostawą naszym transportem. Rekomendacja 1: bita śmietana lub mascarpone i posypka z prażonych orzechów laskowych Rekomendacja 2: gorzka czekolada na ciepło lub espresso - dla podkreślenia kakaowej nuty Okazja: deser koronny na kolację dla koneserów czekolady Opowieść o rzemiośle (Terroir) Babà to dumna tradycja cukiernicza Kampanii, wywodząca się z wpływów dworu króla Stanisława Leszczyńskiego i zaadoptowana przez neapolitańskich pasticceri jako własny znak rozpoznawczy. Wersja z czekoladą to nowoczesna interpretacja klasyki - ciasto drożdżowe po wypieku nasyca się syropem z rumem i czekoladą, co pogłębia aromat i nadaje ciemniejszą barwę. Zamknięcie w szkle chroni wilgotność i bukiet do ostatniego dnia ważności. Cecha Detale Kategoria Słodycze - deser nasączany w słoiku Pochodzenie Włochy (tradycja neapolitańska, Kampania) Skład / Surowiec Babka drożdżowa nasączana rumem i czekoladą, 430 g; odbiór osobisty lub dostawa własna (bez wysyłki kurierskiej)Zakres cen: od 105,87 zł do 539,94 zł -
Bąbelki
ZestawZaczyna się od koloru, lekkich bąbelków i rozmowy, która płynie sama - to zestaw stworzony na piękne, wiosenne spotkania, pełne smaku, światła i przyjemności bycia razem.157,00 zł -
Baccala mantecato 200 g – Potrawa z suszonych filetów dorsza
Włochy Ryby i owoce morzaWenecka aksamitność z morską duszą Ubijany na krem sztokfisz, ucierany z oliwą aż do jedwabistej, perłowej konsystencji - ikona weneckich bacari serwowana na złocistych crostini. Każda łyżeczka to łagodna morska słoność w otulinie aksamitu. Noty Degustacyjne Oko: perłowobiały, puszysty krem o gładkiej, lśniącej powierzchni Nos: łagodna, czysta woń dorsza z nutą oliwy i delikatnej morskiej bryzy Usta: aksamitna tekstura, wyważona słoność i długi, łagodny finisz bez rybnej ostrości Idealne Połączenia (Food Pairing) Baccalà mantecato serwuje się w temperaturze pokojowej, by krem zachował puszystość i pełnię aromatu. To przystawka, która otwiera uczty w duchu weneckiego cicchetti - małe porcje, wielkie wrażenia. Rekomendacja 1: crostini z grzanego chleba na zakwasie lub kromki grillowanej polenty Rekomendacja 2: kieliszek wytrawnego białego wina z Veneto, np. soave Okazja: aperitivo w weneckim stylu, deska przystawek do wina Opowieść o rzemiośle (Terroir) Historia baccalà w Wenecji Euganejskiej sięga czasów dalekomorskich wypraw, gdy suszony dorsz docierał z północnych mórz do portów Serenissimy. Weneccy kucharze nauczyli się namaczać twardy sztokfisz i ucierać go z oliwą na krem, tworząc danie, które do dziś jest wizytówką lokalnych bacari. Rzemiosło polega na cierpliwości: długim namaczaniu, rytmicznym ucieraniu i precyzyjnym dozowaniu oliwy, by uzyskać charakterystyczną, jedwabistą teksturę. Cecha Detale Kategoria Ryby i owoce morza - krem z sztokfisza (dorsz) Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Ubijany krem z suszonych filetów dorsza (baccalà mantecato); 200 g Temperatura serwowania 16-18°C, w temperaturze pokojowej114,67 zł -
Baccala' alla vicentina 1 kg – Regionalne danie na bazie sztokfisza z prowincji Vicenza
Włochy Ryby i owoce morzaCierpliwość, która smakuje historią Flagowe danie Vicenzy: sztokfisz duszony w wolno gotowanym sosie, aż mięso staje się kremowe i rozpada na płaty. Kilkanaście minut po podgrzaniu na talerzu pojawia się potrawa, nad którą wicentyńskie gospodynie pracują godzinami. Noty Degustacyjne Oko: soczyste, kremowe płaty ryby zanurzone w jasnym, otulającym sosie Nos: morska głębia sztokfisza z nutą gotowanego mleka, cebuli i oliwy Usta: miękkie, rozpływające się w ustach mięso, delikatna słoność i długi, pełen umami finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Tradycja nakazuje serwować baccalà alla vicentina na gorąco, w towarzystwie łagodnych, neutralnych dodatków, które wchłoną kremowy sos. To danie główne o charakterze uczty - wystarczy proste opracowanie, by zabłysnęło. Rekomendacja 1: klasyka regionu - porcja miękkiej polenty, najlepiej z białej kukurydzy Rekomendacja 2: wytrawne białe wino z Veneto oraz pieczywo na zakwasie do sosu Okazja: regionalna uczta, danie główne eleganckiego, rodzinnego obiadu Opowieść o rzemiośle (Terroir) Baccalà alla vicentina to potrawa-legenda prowincji Vicenza - według przekazów sztokfisz trafił na weneckie stoły dzięki zatopionej na Lofotach wyprawie XV-wiecznego kupca Pietra Queriniego. Przepis zakłada bardzo powolne duszenie namoczonej ryby z mlekiem i cebulą, często przez kilka godzin, aż osiągnie kremową konsystencję. W Sandrigo pod Vicenzą danie ma nawet własne święto i bractwo kucharskie, które strzeże tradycyjnej receptury. Cecha Detale Kategoria Ryby i owoce morza - danie regionalne (sztokfisz, gotowane) Pochodzenie Włochy, prowincja Vicenza (Veneto) Skład / Surowiec Sztokfisz duszony w kremowym sosie według receptury vicentina; 1 kg Temperatura serwowania Podawać na gorąco, ok. 60-65°C587,31 zł -
Battuto di olive leccino con acciughe e capperi 180 gr – Pasta z oliwek leccino z anchois i kaparami 180 g
Włochy PrzetworyUmami zamknięte w słoiku Battuto di olive leccino to gęsta pasta z oliwek odmiany leccino, wzbogacona anchois i kaparami. Rozsmarowana na ciepłym pieczywie rozpływa się słonym, głębokim smakiem z morską nutą - esencja śródziemnomorskiego antipasti z Kampanii. Noty Degustacyjne Oko: gęsta, ciemnozielono-brązowa masa o drobnej, masłanej konsystencji Nos: intensywny aromat oliwek z morską nutą anchois i kwaskowatym akcentem kaparów Usta: słone, pełne umami; kremowa tekstura z pikantno-kwaśnym finiszem od kaparów Idealne Połączenia (Food Pairing) Pasta rozkwita na ciepłym, chrupiącym pieczywie jako crostini lub jako baza do sosów i sosów do makaronu. Wystarczy mała ilość - smak jest skoncentrowany. Rekomendacja 1: crostini na grillowanym pieczywie na zakwasie Rekomendacja 2: jako dodatek do spaghetti alla puttanesca lub farszu do pieczonych warzyw Okazja: aperitivo z kieliszkiem białego wytrawnego wina przed kolacją Opowieść o rzemiośle (Terroir) Odmiana leccino to jedna z najbardziej rozpoznawalnych oliwek włoskich, ceniona za delikatny, łagodny owoc i głęboki aromat. W Kampanii, skąd pochodzi ten battuto od producenta La Reinese, pasty oliwkowe od pokoleń są podstawą stolika aperitivo. Połączenie z anchois i kaparami to klasyczna południowowłoska triada umami. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pasta oliwkowa Pochodzenie Włochy, Kampania Skład / Surowiec Oliwki leccino z anchois i kaparami, 180 g32,44 zł -
Birra AMBITA Chiara MONOLUPPOLO 100% italiana 500 ml – Włoskie jasne piwo typu Single Hop z jednej odmiany chmielu 500 ml
Włochy PiwoJeden chmiel, sto procent włoskiego charakteru Ambita Chiara Monoluppolo to włoskie piwo jasne typu Single Hop - warzone wyłącznie z jednej odmiany chmielu i w 100% z włoskich surowców. W szkle klarowne i złociste, z chmielowym aromatem, który rozwija się łyk po łyku. Noty Degustacyjne Oko: jasna, złocista barwa z czystą, kremową pianą. Nos: wyrazisty aromat chmielu - ziołowy i kwiatowy, z lekką nutą cytrusową. Usta: świeże i zbalansowane; słodowa baza wspiera chmielową goryczkę, finisz suchy i czysty. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj mocno schłodzone, w 6-8°C - wtedy chmielowa świeżość gra pierwsze skrzypce. Piwo Single Hop świetnie czuje się w towarzystwie prostych, słonych przekąsek. Rekomendacja 1: kruche grissini z oliwą lub tarallini - chrupkość podkreśli goryczkę chmielu. Rekomendacja 2: młode sery krowie, grillowane warzywa, klasyczna pizza margherita. Okazja: spotkanie przy grillu, nieformalny wieczór, kolekcjonerska degustacja piw rzemieślniczych. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Styl Single Hop polega na warzeniu piwa z jednej, wybranej odmiany chmielu - to szkoła precyzji, w której piwowar pokazuje pełnię charakteru surowca bez maskowania go innymi. Ambita idzie krok dalej, sięgając wyłącznie po włoskie składniki, co jest rzadkością na rynku, gdzie chmiel zwykle przybywa zza oceanu. Efekt to piwo z wyraźnym rodowodem i lokalną duszą. Cecha Detale Kategoria Piwo rzemieślnicze - jasne, Single Hop Pochodzenie Włochy; 100% włoskich składników Słód / Chmiel Jasne (Chiara), jedna odmiana chmielu; butelka 500 ml; karton 6 sztuk Temperatura serwowania 6-8°CZakres cen: od 26,84 zł do 136,88 zł -
Birra Menabrea AMBRATA (Amber) 330 ml – Piwo bursztynowe Menabrea AMBRATA 330 ml
Włochy PiwoBursztyn z alpejskiego browaru Menabrea Ambrata to piwo bursztynowe, w którym słodowa głębia spotyka się z łagodną goryczką. W szkle lśni miedziano-bursztynowo, a każdy łyk odsłania nuty karmelu i pieczonego słodu. Noty Degustacyjne Oko: bursztynowo-miedziana barwa z beżową, trwałą pianą. Nos: aromaty słodu karmelowego, pieczonego chleba i orzecha, z delikatnym tłem chmielowym. Usta: pełniejsze niż klasyczny lager; słodowa słodycz z nutą karmelu przechodzi w zbalansowaną, łagodnie gorzką końcówkę. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w 8-10°C - nieco cieplej niż lager, by karmelowe nuty w pełni się otworzyły. Ambrata świetnie znosi towarzystwo pieczonych i grillowanych dań. Rekomendacja 1: dojrzewające sery krowie, np. w stylu tomy piemonckiej. Rekomendacja 2: pieczone mięsa, kiełbasa z grilla, gulasz lub risotto funghi. Okazja: jesienno-zimowa kolacja, wieczór przy kominku, degustacja piw Menabrea. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Browar Menabrea warzy od 1846 roku w Bielli, w Piemoncie, czerpiąc wodę z alpejskich źródeł - to ona od niemal dwóch stuleci nadaje tym piwom ich miękką fakturę. Styl Ambrata nawiązuje do tradycji piw bursztynowych, w których wyższy stopień wypieku słodu buduje kolor i karmelową głębię. To piwo z charakterem, ale bez ciężkości - piemoncka elegancja w bursztynowej odsłonie. Cecha Detale Kategoria Piwo - bursztynowe (Amber) Pochodzenie Włochy, Piemont; producent Menabrea Słód / Chmiel Ambrata (Amber); 330 ml; karton 24 sztuki Temperatura serwowania 8-10°CZakres cen: od 25,08 zł do 511,68 zł -
Birra Menabrea ARTE IN BOTTIGLIA (Non filtrata) 330 ml – Piwo niefiltrowane Menabrea ARTE IN BOTTIGLIA 330 ml
Włochy PiwoSztuka zamknięta w butelce, bez filtra Menabrea Arte in Bottiglia to piwo niefiltrowane - naturalnie mętne, z drożdżami i pełnią aromatu zachowanymi w butelce. Każdy łyk jest gęstszy, bardziej zmysłowy i szczery niż w piwach klarowanych. Noty Degustacyjne Oko: naturalnie mętna, opalizująca barwa od obecności drożdży; bujna, gęsta piana. Nos: świeży słód, nuty chlebowe i drożdżowe, z delikatnym, kwiatowym akcentem chmielu. Usta: pełniejsza struktura i kremowa faktura; słodowa głębia z drożdżowym posmakiem, finisz miękki i naturalnie gorzki. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w 8-10°C, delikatnie przelej do szkła zostawiając osad lub zamieszaj, wedle uznania - obie szkoły mają swoich zwolenników. Niefiltrowane piwo uwielbia rustyczną kuchnię. Rekomendacja 1: deska wędlin dojrzewających i półtwardych serów. Rekomendacja 2: pieczywo na zakwasie, potrawy z grilla, obfite risotto. Okazja: degustacja dla koneserów, rustykalna kolacja, prezent dla piwosza. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Niefiltrowane piwa to powrót do korzeni warzelnictwa - zanim wynaleziono filtrację, każde piwo było naturalnie mętne i pełne drożdży. Menabrea, browar z Bielli działający od 1846 roku, w serii Arte in Bottiglia celebruje tę surową uczciwość rzemiosła, łącząc ją z alpejską wodą i włoską precyzją. Nazwa mówi wprost: to sztuka zamknięta w butelce. Cecha Detale Kategoria Piwo - niefiltrowane (Non filtrata) Pochodzenie Włochy, Piemont; producent Menabrea Słód / Chmiel Non filtrata, naturalnie mętne; 330 ml; karton 24 sztuki Temperatura serwowania 8-10°CZakres cen: od 22,30 zł do 454,84 zł -
Birra Menabrea STRONG 8% 330 ml – Piwo Menabrea STRONG 8% 330 ml
Włochy PiwoPiemoncka potęga w małej butelce Menabrea Strong to piwo o mocy 8% - pełne, słodowe i rozgrzewające, w którym alkohol nie krzyczy, lecz niesie głębię smaku. Warzone u stóp Alp, smakuje najlepiej powoli, z uwagą. Noty Degustacyjne Oko: głęboka, złoto-bursztynowa barwa z gęstą, obfitą pianą. Nos: intensywny słód, nuty miodu, suszonych owoców i ciepłego karmelu, z wyraźnym, szlachetnym akcentem alkoholu. Usta: pełne i rozgrzewające; słodowa potęga z miodowo-karmelową słodyczą przechodzi w długi, łagodnie gorzki finisz. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w 10-12°C - mocne piwo potrzebuje nieco ciepła, by otworzyć bukiet. To piwo degustacyjne, które zastąpi kieliszek destylatu na koniec wieczoru. Rekomendacja 1: długo dojrzewające sery twarde i sery pleśniowe o pełnym charakterze. Rekomendacja 2: dziczyzna, duszone mięsa, desery na bazie czekolady. Okazja: wieczorna degustacja, zimowy wieczór, deser piwny po obfitej kolacji. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Mocne piwa jasne mają we Włoszech swoją tradycję - od doppio malto po strong lager, zawsze były piwami na specjalne okazje. Menabrea, warząca w Bielli od 1846 roku, podchodzi do stylu z piemoncką powściągliwością: zamiast brutalnej mocy oferuje słodową głębię i równowagę. Alpejska woda i długie dojrzewanie budują piwo, które pije się powoli i z szacunkiem. Cecha Detale Kategoria Piwo - mocne (Strong) Pochodzenie Włochy, Piemont; producent Menabrea Słód / Chmiel Strong, zawartość alkoholu 8%; 330 ml; karton 24 sztuki Temperatura serwowania 10-12°CZakres cen: od 15,99 zł do 326,10 zł -
Birra Menabrea WEISS 330 ml – Piwo białe Menabrea Weiss 330 ml
Włochy PiwoPszeniczna lekkość prosto spod Alp Menabrea Weiss to włoskie piwo białe w pszenicznym stylu - naturalnie mętne, kremowe i niezwykle orzeźwiające. Schłodzone gasi pragnienie i łagodzi podniebienie, zostawiając ślad goździkowo-owocowych nut. Noty Degustacyjne Oko: jasna, naturalnie mętna barwa o złoto-słomkowym odcieniu, zwieńczona wysoką, puszystą pianą. Nos: aromaty pszenicy, świeżych owoców i drożdży, z charakterystyczną, lekko korzenną nutą. Usta: lekkie i kremowe; pszeniczna miękkość z subtelną słodyczą owoców, finisz świeży i czysty. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj mocno schłodzone, w 6-8°C, w wysokim szkle - piwa pszeniczne lubią przestrzeń na pianę. Ich lekkość czyni je towarzyszem lekkich dań i ciepłych dni. Rekomendacja 1: sałatki, dania z ryb i białe mięso w delikatnych sosach. Rekomendacja 2: młode sery krowie i kozie oraz przekąski aperitivo. Okazja: letni obiad na świeżym powietrzu, odpoczynek po pracy, lekka kolacja. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Styl weiss wywodzi się z Bawarii, ale od dawna ma swoich mistrzów także we Włoszech. Menabrea, browar z Bielli działający nieprzerwanie od 1846 roku, warzy swoją wersję na alpejskiej wodzie, która podkreśla pszeniczną miękkość i naturalną mętność piwa. To spotkanie północnoeuropejskiego stylu z włoską lekkością - i jedno z najbardziej uniwersalnych piw w ofercie. Cecha Detale Kategoria Piwo - białe, pszeniczne (Weiss) Pochodzenie Włochy, Piemont; producent Menabrea Słód / Chmiel Weiss, naturalnie mętne; 330 ml; karton 24 sztuki Temperatura serwowania 6-8°CZakres cen: od 28,11 zł do 573,43 zł -
Birra Menabrea ZERO ZERO Alcohol free 330 ml – Piwo bezalkoholowe Menabrea ZERO ZERO 330 ml
Włochy PiwoPełnia smaku, zero alkoholu Menabrea Zero Zero to piwo bezalkoholowe, które nie rezygnuje z charakteru - słodowe, świeże i zaskakująco pełne jak na zero procent. Dowód, że piemonckie rzemiosło warzenia broni się również bez alkoholu. Noty Degustacyjne Oko: jasnozłota, klarowna barwa z ładną, białą pianą. Nos: świeży słód, nuty zbożowe i chlebowe z delikatnym, ziołowym akcentem chmielu. Usta: lekkie i orzeźwiające; słodowa baza z subtelną goryczką, finisz czysty i krótki. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj mocno schłodzone, w 4-6°C - bezalkoholowe piwa smakują zdecydowanie zimne. To towarzysz każdej sytuacji, w której alkohol odpada, a smak zostaje. Rekomendacja 1: lekkie sałatki, kanapki i przekąski aperitivo. Rekomendacja 2: kruche grissini lub tarallini - chrupkość do orzeźwienia. Okazja: lunch w pracy, spotkanie za kierownicą, sportowy wieczór. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Warzenie bezalkoholowego piwa o pełnym smaku to jedno z najtrudniejszych wyzwań piwowarskich - wymaga zatrzymania fermentacji lub łagodnego usunięcia alkoholu bez strat aromatu. Menabrea, browar z Bielli z tradycją sięgającą 1846 roku, przenosi swoje rzemiosło także do kategorii 0,0, oferując piwo na każdą porę dnia i każdą okazję. Cecha Detale Kategoria Piwo - bezalkoholowe (0,0%) Pochodzenie Włochy, Piemont; producent Menabrea Słód / Chmiel Zero Zero, alcohol free; 330 ml; karton 24 sztuki Temperatura serwowania 4-6°CZakres cen: od 20,31 zł do 414,25 zł -
Birra OPPALE Chiara molto luppolata 500 ml – Włoskie jasne piwo typu Multi Hop o wysokim stopniu fermentacji 500 ml
Włochy PiwoChmielowa eksplozja w stylu Multi Hop Oppale Chiara Molto Luppolata to włoskie piwo jasne typu Multi Hop, górnej fermentacji - intensywnie chmielone, aromatyczne i żywe. Każdy łyk przynosi falę ziołowo-owocowych nut, których nie powstydziłoby się żadne IPA. Noty Degustacyjne Oko: jasna, złocista barwa, lekko opalizująca, z gęstą i trwałą pianą. Nos: wyrazisty bukiet chmielowy - zioła, cytrusy i owoce tropikalne, na tle świeżego słodu. Usta: żywe i aromatyczne; chmielowa goryczka o wysokim natężeniu, zrównoważona słodową bazą; finisz długi, gorzki i porywający. Idealne Połączenia (Food Pairing) Podawaj w 8-10°C, by aromaty chmielowe w pełni się rozwinęły. Intensywne piwo Multi Hop lubi dania o charakterze - tłuste, pikantne i umami. Rekomendacja 1: burgery, dania z grilla i pikantne przekąski, np. tarallini z peperoncino. Rekomendacja 2: sery dojrzewające o wyrazistym smaku oraz sery pleśniowe. Okazja: degustacja piw rzemieślniczych, wieczór z kuchnią street food, prezent dla chmielomaniaka. Opowieść o rzemiośle (Terroir) Włoskie piwowarstwo rzemieślnicze, rozkwitłe od lat dziewięćdziesiątych, pokochało chmiel bezgranicznie - styl Multi Hop to jego manifest, w którym kilka odmian chmielu buduje warstwowy, złożony aromat. Wysoka fermentacja dodaje piwu owocowej głębi i żywotności, charakterystycznej dla ale'i. Oppale to włoska odpowiedź na światowy trend chmielowy: odważna, aromatyczna i nie do przegap. Cecha Detale Kategoria Piwo rzemieślnicze - jasne, Multi Hop, górnej fermentacji Pochodzenie Włochy Słód / Chmiel Chiara molto luppolata, wysoka fermentacja; butelka 500 ml; karton 6 sztuk Temperatura serwowania 8-10°CZakres cen: od 26,84 zł do 136,88 zł -
Birra TRE+DUE Chiara leggera 500 ml – Włoskie piwo jasne niefiltrowane 500 ml
Włochy PiwoWłoskie rzemiosło w butelce TRE+DUE Chiara leggera to jasne piwo niefiltrowane prosto z Włoch - naturalnie zmętnione, z miękką pianą i świeżością, którą traci się w piwach klarowanych. Każdy łyk przynosi lekkość słodowego chlebowego charakteru, a brak filtracji zostawia w szkle pełnię drożdżowego aromatu. Noty Degustacyjne Oko: złocisto-słomkowa barwa z naturalnym zmętnieniem; obfita, drobnopęcherzykowa piana utrzymująca się na brzegu szkła Nos: świeży słód, bułka na zakwasie, subtelna ziołowa chmielowa nuta i delikatny owocowy akcent drożdży Usta: lekkie, gładkie ciało; słodowo-chlebowy środek ustępuje krótkiemu, czystemu finiszowi z nutą orzeźwiającej goryczki Idealne Połączenia (Food Pairing) Piwo niefiltrowane najlepiej smakuje porządnie schłodzone, w dużym szkle, które pozwoli uwalniać aromaty. To towarzysz nieformalnych spotkań i lekkich dań. Rekomendacja 1: świeże sery krowie typu pasta filata - burrata lub mozzarella - których maślaność podkreśli słodowość piwa Rekomendacja 2: pizza na cienkim cieście, wędliny wieprzowe lub pieczywo na zakwasie z oliwą Okazja: letni wieczór na tarasie, spotkanie z przyjaciółmi przy wspólnym stole Opowieść o rzemiośle (Terroir) Włoski ruch piwa rzemieślniczego rozwinął się w ostatnich dekadach obok wielkiej tradycji winiarskiej kraju, czerpiąc z niej dbałość o surowiec i autentyczność. Piwa niefiltrowane - pozbawione klarowania i pasteryzacji - zachowują naturalne drożdże i pełniejszy profil aromatyczny. TRE+DUE nawiązuje do tej szkoły: prosty skład, uczciwe warzenie i butelka, która przenosi do włoskiej enoteki. Cecha Detale Kategoria Piwo - jasne, niefiltrowane Pochodzenie Włochy Słód / Chmiel Jasne piwo niefiltrowane, styl lekki (chiara leggera); butelka 500 ml, karton zbiorczy 6 sztuk Temperatura serwowania 6-8°CZakres cen: od 26,84 zł do 136,88 zł -
BLU '61 Luxury Design 150 gr – Ser pleśniowy z mleka krowiego dojrz. w winie passito Raboso i pokryty czerwoną żurawiną kanadyjską 150 g
Włochy SerBłękit otulony żurawiną i winem BLU '61 to ser pleśniowy z mleka krowiego, który dojrzewa w słodkim winie passito z winorośli Raboso, a jego powierzchnię zdobi warstwa czerwonej żurawiny kanadyjskiej. Podczas krojenia kremowe wnętrze odsłania błękitne nici pleśni, a w ustach słodycz wina spotyka się z umami dojrzałego sera. To produkt z Wenecji Euganejskiej, sygnowany przez La Casearia Carpenedo. Noty Degustacyjne Oko: kremowa masa z marmurkowatym splotem niebiesko-zielonej pleśni; skórka pokryta soczyście czerwonymi owocami żurawiny Nos: dojrzałe mleko i podpiwniczna głębia pleśni, w tle owocowa słodycz passito i kwaśny akcent żurawiny Usta: kremowa, topiąca się tekstura; słoność sera łagodzona winną słodyczą, finisz długi z owocowo-pikantnym echem Idealne Połączenia (Food Pairing) Ser dojrzewający w winie prosi o kompana, który podkreśli jego słodko-pikantny kontrast. Podawaj w temperaturze pokojowej, minimum godzinę po wyjęciu z chłodni. Rekomendacja 1: wino deserowe typu passito lub Recioto - echo dojrzewania sera w maceracie winnym Rekomendacja 2: konfitura z fig, orzechy włoskie i pieczywo na zakwasie z żytniej mąki Okazja: deska serów na elegancką kolację, deser serowy, prezent dla konesera Opowieść o rzemiośle (Terroir) La Casearia Carpenedo to serowarnia z Wenecji Euganejskiej, znana z uszlachetniania serów poprzez dojrzewanie w winach lokalnych szczepów. BLU '61 dojrzewa w passito z Raboso - czerwonej winorośli typowej dla regionu Piave - której skóry i słodki moszcz przenikają skórkę sera. Wenecka tradycja affinage łączy tu serowarstwo z winiarstwem, a żurawina kanadyjska nadaje produktowi rzeźbiarską, rozpoznawalną formę. Cecha Detale Kategoria Ser pleśniowy Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Mleko / Profil Mleko krowie; dojrzewanie w winie passito Raboso; powłoka z czerwonej żurawiny kanadyjskiej; porcja 150 g, karton 8 sztuk Temperatura serwowania 18-20°CZakres cen: od 14,85 zł do 100,96 zł -
Blu ’61 Luxury Design – włoski ser pleśniowy w winie Raboso 150 g
Włochy Pleśniowy niebieskiBlu ’61 – ser, który opowiada historię luksusu i włoskiej finezji. Dojrzewany w winie Raboso, otulony żurawiną, to kulinarna ikona prestiżu. Na desce serów czy przy kieliszku wina – wybór, który podkreśla Twój wyrafinowany gust i celebruje wyjątkowe chwile.53,50 zł -
-
Bomba Calabrese 200 gr – Pikantny krem z papryki z papryczką peperoncino 200 g
Włochy PrzetworyOgnista eksplozja kalabryjskiego słońca Bomba Calabrese to pikantny krem z papryki i ostrej papryczki peperoncino, wzbogacony bakłażanem, pieczarkami, suszonymi pomidorami i karczochami w oliwie. Już pierwsza łyżeczka uderza falą ostrości, po której wyłania się warzywna słodycz i ziołowy finisz oregano. Noty Degustacyjne Oko: intensywnie czerwono-pomarańczowy krem z widocznymi kawałkami warzyw Nos: pieczona papryka, suszone pomidory, ziołowy akcent oregano i ostra nuta peperoncino Usta: wyrazista ostrość zrównoważona warzywną słodyczą; gęsta, oleista tekstura i długi, rozgrzewający finisz Idealne Połączenia (Food Pairing) Bomba sprawdza się jako krem do smarowania, sos do makaronu lub ostry akcent na desce serów. Zacznij od małej ilości - jej siła rośnie z każdym kęsem. Rekomendacja 1: na grzankach z łagodnym, świeżym serem krowim łamiącym ostrość Rekomendacja 2: łyżeczka do sosu pomidorowego, pizzy lub pieczonego mięsa Okazja: ostra degustacja aperitivo dla odważnych smakoszy Opowieść o rzemiośle (Terroir) Peperoncino to dusza kuchni Kalabrii - regionu na czubku włoskiego buta, gdzie ostre papryczki dojrzewają w morskim słońcu i wchodzą niemal do każdego dania. Ten krem, przygotowany przez Citres, oddaje charakter kalabryjskiej 'bomby' smaku w formie gotowej do użycia. To sposób, by jednym gestem dodać daniu południowego temperamentu. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pikantny krem warzywny Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Papryka, peperoncino, bakłażan, pieczarki, suszone pomidory, karczochy w oliwie, 200 gZakres cen: od 17,85 zł do 91,04 zł -
Bomba Calabrese 980 gr – Pikantny krem z papryki z papryczką peperoncino 980 g
Włochy PrzetworyOgień południa w formacie dla koneserów Bomba Calabrese w formacie 980 g to ten sam ognisty krem z papryki i peperoncino - z bakłażanem, pieczarkami, suszonymi pomidorami i karczochami w oliwie - w porcji dla prawdziwych miłośników ostrości. Intensywna, warzywna i rozgrzewająca, wystarczy na wiele posiłków pełnych temperamentu. Noty Degustacyjne Oko: głęboka czerwono-pomarańczowa masa z fragmentami warzyw w oliwie Nos: pieczona papryka i suszone pomidory z ziołową nutą oregano i ostrym ciepłem peperoncino Usta: decydująca ostrość przełamana słodyczą warzyw; oleista, gęsta tekstura i długi, pikantny posmak Idealne Połączenia (Food Pairing) Duży format to zaproszenie do kreatywnego gotowania - od ostrych sosów po marynaty i dodatki do dań z grilla. Kroć ostrość łagodnymi serami lub pieczywem, by budować kontrast. Rekomendacja 1: baza do pikantnego sosu arrabbiata lub dodatek do gulaszu Rekomendacja 2: smarowidło do burgerów, kanapek i piadiny z dojrzewającym serem Okazja: domowe gotowanie na większą skalę i grillowe spotkania ze znajomymi Opowieść o rzemiośle (Terroir) Kalabria słynie z kultu peperoncino - ostrej papryczki, która definiuje tamtejszą kuchnię i uchodzi za naturalny konserwant oraz afrodyzjak. Ten krem w duchu kalabryjskiej tradycji przygotowuje firma Citres. Format 980 g odpowiada potrzebom kuchni, w których ostry akcent jest codziennością, nie wyjątkiem. Cecha Detale Kategoria Przetwory - pikantny krem warzywny Pochodzenie Włochy, Wenecja Euganejska Skład / Surowiec Papryka, peperoncino, bakłażan, pieczarki, suszone pomidory, karczochy w oliwie, 980 g55,93 zł
