Wino czerwone wytrawne Campo Arriba Old Vines

Stare krzewy, młoda dusza Yecli

Alicante bouschet, monastrell i syrah ze starych, ekologicznie uprawianych krzewów - głębia bez zbędnego nadęcia. Ciemna, wiśniowa barwa zapowiada intensywność, a trzy miesiące w dębowej beczce dodają szlachetności, nie odbierając świeżości owocu. W ustach dojrzałe czereśnie i granat, a w końcówce - korzenny akcent.

Noty Degustacyjne

• Oko: ciemna, wiśniowa barwa zwiastująca intensywność i głębię smaku.
• Nos: czereśnie, czerwone porzeczki i granat z eleganckimi niuansami beczkowymi, delikatnie otulającymi aromat.
• Usta: harmonijnie zbudowane, z dominującymi nutami dojrzałych owoców; końcówka z akcentami korzennymi dodającymi struktury.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Soczysty owoc i umiarkowana beczka czynią to wino uniwersalnym towarzyszem stołu - znosi zarówno ogień grilla, jak i ziemiste smaki warzyw. To butelka, która łączy pokolenia przy jednym stole.

• Rekomendacja 1: dania z czerwonego mięsa - pieczona wołowina lub grillowana jagnięcina.
• Rekomendacja 2: grillowane warzywa oraz dojrzewające sery, np. półtwardy ser krowi.
• Okazja: rodzinna uroczystość lub wieczór, gdy smak liczy się bardziej niż ceremonia.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Señorío de Barahonda to rodzinna winnica z apelacji DO Yecla na południowym wschodzie Hiszpanii, regionu słynącego z kamienistych gleb i starych krzewów monastrell. Stare krzewy dają mniej owoców, lecz o głębszej koncentracji - to właśnie one stoją za charakterem linii Old Vines. Krótkie, trzymiesięczne dojrzewanie w beczkach dębowych to świadomy zabieg: beczka ma uzupełniać owoc, a nie go przykrywać. Ekologiczne uprawy dopełniają obraz rzemiosła z szacunkiem do ziemi.