Piccolo Fiore di Bufala alla Nocciola – ser z mleka bawolego z orzechami laskowymi 250 g

Kremowa finezja z orzechowym sercem

Pod białą, aksamitną skórką pleśniową kryje się mleczne wnętrze przeszyte brązowymi żyłkami pasty z orzechów laskowych. To miękki ser z pasteryzowanego mleka bawolego z Wenecji Euganejskiej - po wyjęciu z lodówki i krótkim oczekiwaniu staje się kremowy, a orzechowa słodycz rozwija się z każdym kęsem.

Noty Degustacyjne

• Oko: Cylindryczny kształt z delikatną, jadalną skórką pokrytą białą pleśnią; wnętrze w kolorze kości słoniowej z subtelnymi brązowymi żyłkami nadzienia orzechowego.
• Nos: Świeże mleko, delikatna pleśń szlachetna i aromatyczna, prażona nuta orzecha laskowego.
• Usta: Przyjemnie mleczny, z lekką kwaskowatością rozwijającą się w trakcie dojrzewania oraz świeżymi, lekko słonymi nutami orzechów laskowych w finiszu.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Ser wydobywa pełnię charakteru w temperaturze pokojowej - kremowa tekstura i orzechowe nadzienie tworzą wtedy spójną, deserową wręcz całość. Sięgnij po owoce i wino, które podkreślą jego słodko-słony profil.

• Rekomendacja 1: Lekkie wino musujące lub delikatnie słodkie wino białe - idealne do aperitivo.
• Rekomendacja 2: Figi, winogrona i garść orzechów na eleganckiej desce serów.
• Okazja: Spokojna degustacja przy winie, deska serów dla gości, wyrafinowany prezent.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Piccolo Fiore di Bufala alla Nocciola powstaje w Wenecji Euganejskiej, regionie o wielowiekowej tradycji hodowli bawołów i rzemieślniczego serowarstwa. Mleko bawole, naturalnie bogatsze w tłuszcz, nadaje serowi charakterystyczną kremowość, która stanowi doskonałe tło dla pasty z orzechów laskowych. To współczesna interpretacja włoskiego rzemiosła, w której klasyczny ser pleśniowy spotyka się z deserową finezją.