Occelli Aggrappato Prestige Collection – włoski ser dojrzewający w grappie Moscato z różowym pieprzem 150 g

Dwa lata cierpliwości zamknięte w serze

Occelli Aggrappato dojrzewa minimum dwadzieścia cztery miesiące, po czym zostaje uszlachetniony grappą z winogron Moscato i otoczony różowym pieprzem. Efekt to kremowo-twarda struktura, winogronowa słodycz i eleganckie, pieprzne ukłucie na finiszu.

Noty Degustacyjne

• Oko: Zwarty, kremowo-twardy miąższ; skórka ozdobiona różowym pieprzem, owocami i łodygami winorośli.
• Nos: Dojrzałe mleko, aromat winogron i słodkawa nuta grappy z Moscato.
• Usta: Mleczna delikatność spotyka owocowo-słodkawy profil grappy; finisz z subtelną, elegancką pikantnością różowego pieprzu.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Wyjmij z lodówki 20-30 minut przed podaniem, by aromaty grappy i winogron w pełni się otworzyły. To ser degustacyjny - podawaj na koniec kolacji, solo lub z kieliszkiem półwytrawnego musującego.

• Rekomendacja 1: Półwytrawne wino musujące o owocowym profilu.
• Rekomendacja 2: Miód, orzechy laskowe i świeże winogrona.
• Okazja: Finał eleganckiej kolacji, romantyczny wieczór, prezent dla konesera.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Beppino Occelli to piemoncki serowar-nestor, słynący z uszlachetniania serów - długiego dojrzewania i rafinowanych okładzin. Aggrappato powstaje z mieszanki mleka owczego i krowiego, dojrzewa minimum dwa lata, a następnie jest aromatyzowany grappą destylowaną z winogron Moscato. Różowy pieprz i dekoracja z łodyg winorośli czynią z niego ser niemal biżuteryjny.