Wino białe wytrawne Viglione Maidomo Negroamaro Bianco

Biała dusza czerwonego szczepu

Zaskakująca biała odsłona negroamaro - szczepu, który zwykle daje głębokie czerwienie. Jasne i świetliste, kusi cytrusowym bukietem z echem wiśni i śliwek. Soczyste, z długim, mineralnym finiszem. Z ekologicznej winnicy w Apulii.

Noty Degustacyjne

• Oko: jasne, świetliste, o klarownym blasku
• Nos: cytrusowy bukiet - limonka i grejpfrut - z subtelnym echem wiśni, śliwek i jagód
• Usta: soczyste, z delikatnym muśnięciem korzennych akcentów; długi, czysty finisz z lekko mineralnym refrenem

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Świeżość i południowy temperament sprawdzają się zarówno przy lekkich daniach, jak i solo na ciepłe popołudnie. Serwuj schłodzone do 8-10°C.

• Rekomendacja 1: ryba z grilla lub lekkie dania kuchni śródziemnomorskiej
• Rekomendacja 2: warzywa z grilla z oliwą i ziołami, bruschetta z pomidorami
• Okazja: ciepłe popołudnie w ogrodzie lub aperitif z historią do opowiedzenia

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Negroamaro - „czarno-gorzkie" - to szczep-ikonę Salento, od wieków dający głębokie czerwone i różowe wina. Wytworzenie z niego wina białego wymaga delikatnego, szybkiego prasowania bez maceracji skórek - techniki znanej jako blanc de noirs. Tenuta Viglione, ekologiczna winiarnia z apulijskiej Gioia del Colle, pokazuje tę odmianę w odsłonie, która zachowuje jej owocowy charakter, a zyskuje rześką lekkość.