Salametto al tartufo Pedroni Qualita’ Italiana 280 g – Salami dojrzewające z truflą Pedroni Qualita’ Italiana 280 g

Trufla ukryta w sercu salami

Salametto al tartufo Pedroni to kameralne salami dojrzewające, którego wieprzowy farsz wzbogaca aromat trufli. Już po rozpakowaniu w powietrzu unosi się ziemista, głęboka woń, a w ustach trufla splata się z słodkawym mięsem w elegancką całość. Pochodzi z Emilii-Romanii, od specjalisty włoskiej jakości Pedroni.

Noty Degustacyjne

• Oko: klasyczny, dojrzały przekrój z drobnym tłuszczem i widocznymi ciemnymi drobinami trufli
• Nos: wyraźna, ziemista woń trufli na pierwszym planie, za nią dojrzewająca wieprzowina i pieprz
• Usta: zwarte, soczyste; truflowa głębia buduje długi, umami-finisch z lekką słodyczą mięsa

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Truflowe salami nie potrzebuje wielu dodatków - wystarczy neutralne pieczywo i ser, który nie zagłuszy aromatu. Podawaj w temperaturze pokojowej, krojąc plasterki tuż przed konsumpcją.

• Rekomendacja 1: półtwardy ser krowi o neutralnym profilu i cienkie grisini
• Rekomendacja 2: jajka na miękko lub risotto - truflowy akzent wspaniale współgra z kremowymi daniami
• Okazja: elegancka degustacja, prezent dla miłośnika trufli, romantyczna kolacja

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Trufla i wędlina to połączenie zakorzenione w kuchni środkowych Włoch, gdzie sezon na trufle od wieków wyznacza rytm stołów. Pedroni z Emilii-Romanii, działający pod sztandarem „Qualità Italiana”, łączy dojrzewający farsz wieprzowy z truflą w kameralnym formacie 280 g. Emilia-Romania, choć słynie głównie z Parmy i Modeny, ma własną, silną tradycję truflową z rejonów Apeninu. To wędlina, w której luksus ma skalę codziennej przyjemności.