La Molisana Pappardelle 0,5 kg – Szerokie wstążki

Szerokie Wstążki Godne Ragù

Pappardelle La Molisana to szerokie, satynowe wstążki makaronu, które po ugotowaniu otulają się wokół gęstych sosów mięsnych. Ich rozległa powierzchnia przenosi smak sosu w każdy kęs. Makaron z Molise - regionu, w którym pszenica dojrzewa między górami a morzem.

Noty Degustacyjne

• Oko: szerokie, równe wstążki o złocistej barwie i matowej, lekko chropowatej powierzchni
• Nos: pełny, pszeniczny aromat
• Usta: sprężyste i mięsiste w konsystencji, z wyraźną zbożową słodyczą; stworzone do gęstych sosów

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Pappardelle to makaron uroczystych sosów - długo duszonych ragù i dziczyzny. Szeroka wstążka niesie każdy kęs sosu prosto na talerz.

• Rekomendacja 1: ragù z dziczyzny lub wołowiny z tartym, dojrzewającym serem krowim
• Rekomendacja 2: sos borowikowy na śmietanie z płatkami trufli
• Okazja: uroczysty rodzinny obiad lub jesienno-zimowa kolacja z czerwonym winem

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Pappardelle wywodzą się z Toskanii, gdzie od średniowiecza podawano je z ragù z dzikiego zwierza na dworskich ucztach. Ich nazwa pochodzi od „pappare” - jeść z apetytem. La Molisana wytwarza je w Molise, regionie o czystym środowisku i wielowiekowej tradycji upraw pszenicy. To makaron, który zamienia zwykły obiad w ucztę.