Pochodzenie i producenci
W WinnCoo każdy produkt przechodzi naszą staranną selekcję. Współpracujemy wyłącznie ze sprawdzonymi producentami i markami, którym ufamy. Jakość, czysty skład i transparentne pochodzenie – to trzy filary, na których budujemy naszą ofertę. Szczegółowe informacje o kraju i regionie pochodzenia zawsze znajdziesz w opisie produktu, bo wierzymy, że masz prawo wiedzieć, co wybierasz.
Koszt dostawy
Zamówienia o wartości powyżej 300 zł - dostawa bezpłatna.
Zamówienia o wartości do 299 zł - koszt dostawy 25 zł.
Burratina affumicata Ignalat 125 gr – Wędzona burrata z regionu Apulia 125 g
Zakres cen: od 16,97 zł do 115,41 zł
Opis
Dym otula śmietankę
Burratina affumicata Ignalat to wędzona odsłona apulijskiej burraty: złocista skórka pachnie ogniskiem, a w środku wciąż czeka płynne, śmietankowe serce. Kontrast dymu i mlecznej słodyczy sprawia, że ser działa jak gotowe danie - wystarczy pokroić i podać. Produkuje je Caseificio Ignalat w Apulii.
Noty Degustacyjne
- Oko: skórka w odcieniu złocistego bursztynu - wizytówka wędzenia; wnętrze białe, kremowe, delikatnie włókniste
- Nos: wyraźna, przyjemna nuta dymu wędzarniczego na tle świeżego mleka i śmietany
- Usta: kremowa stracciatella otulona dymną skórką; słodkość mleka zrównoważona wędzoną głębią, finisz długi i aromatyczny
Idealne Połączenia (Food Pairing)
Wędzony charakter sera pozwala zestawiać go z bardziej wyrazistymi dodatkami niż w przypadku klasycznej burraty. Podawaj w temperaturze pokojowej, by krem zmiękł.
- Rekomendacja 1: pieczone ziemniaki, grillowana kukurydza lub chleb żytni na zakwasie - smaki, które kochają dym
- Rekomendacja 2: konfitura z czerwonej cebuli lub miód - słodycz przeciwstawiona wędzonemu aromatowi
- Okazja: grill i letnie spotkania, przystawka z charakterem, deska serów z akcentem dymnym
Opowieść o rzemiośle (Terroir)
Wędzenie serów pasta filata to dawna praktyka południowych Włoch - zanim pojawiły się chłodnie, dym wędzarniczy przedłużał trwałość świeżego sera i nadawał mu nowy wymiar smakowy. Caseificio Ignalat łączy tę technikę z apulijską tradycją burraty: kulkę sera ciągniętego ze śmietankowym sercem poddaje się działaniu dymu, który zabarwia skórkę i przenika aromatem. Efekt to ser dwóch światów - świeży w środku, wędzony na zewnątrz.
| Cecha | Detale |
|---|---|
| Kategoria | Ser świeży wędzony - burratina (pasta filata) |
| Pochodzenie | Włochy, Apulia |
| Mleko / Profil | Mleko krowie; wędzona burrata ze śmietankowym sercem; 125 g |
| Temperatura serwowania | 15-18°C (wyjąć z lodówki ok. 30 minut przed podaniem) |
Szczegóły produktu
- Kraj:
- Włochy
- Rodzaj sera:
- krowie
- Region:
- Apulia