Wino białe wytrawne Centanni Pecorino Organic

Jasnozłota świeżość z apelacji Offida

W kieliszku Centanni Pecorino Organic błyszczy jasnozłotą barwą, a w nosie otwiera się kwiatem akacji, cytryną i jabłkiem. To wytrawne, spokojne białe wino z apelacji DOCG Offida Pecorino, tworzone z ekologicznie uprawianych gron szczepu pecorino.

Noty Degustacyjne

• Oko: Jasnozłota barwa o wysokiej klarowności.
• Nos: Kwiat akacji, cytryna i jabłko; w tle dojrzała brzoskwinia i delikatna nuta skórki chleba.
• Usta: Pełne, lecz świeże, obficie zbudowane, z cytrusowym zakończeniem podkreślającym charakter wina.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Jego świeżość i cytrusowy finisz czynią z niego naturalnego towarzysza kuchni z ryb i owoców morza. Sprawdzi się również przy daniach z białego mięsa i ziołowym risotto.

• Rekomendacja 1: Ryby i owoce morza z grilla lub w lekkim sosie.
• Rekomendacja 2: Ziołowe risotto albo dania z białego mięsa.
• Okazja: Letnia kolacja w ogrodzie, obiad z owocami morza, elegancki aperitif.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Szczep pecorino uratowano przed zapomnieniem w latach osiemdziesiątych XX wieku, odnajdując ostatnie krzewy w górskich winnicach regionu Marche. Winiarze Vini Centanni uprawiają go ekologicznie w apelacji DOCG Offida Pecorino, gdzie wapienne gleby i morska bryza Adriatyku nadają winom mineralną świeżość. Legenda głosi, że nazwa szczepu pochodzi od pasterzy lub od owiec skubiących dojrzałe grona w winnicach.