Wino czerwone wytrawne Alfori Pure Est. Monastrell

Południowe słońce zamknięte w butelce

Głęboki fiolet w kieliszku i aromat konfitury z owoców leśnych - tak Valencja opowiada swoją słoneczną historię. Monastrell z ekologicznych upraw Vinya Alforí jest treściwy i skoncentrowany: każdy łyk otwiera się dojrzałą śliwką i czereśnią, by zakończyć długim, pełnym finiszem, który zostaje z nami na długo.

Noty Degustacyjne

• Oko: głęboka, fioletowa barwa zwiastująca koncentrację i intensywność.
• Nos: konfitura z owoców leśnych, śliwka węgierka i dojrzałe czereśnie - obraz gęstego, słonecznego owocu.
• Usta: pełne dojrzałego owocu, treściwe, z mocną, lekko lepką taniną; finisz długi i pełny.

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Struktura tego wina prosi się o dania o wyrazistym charakterze - tłuszcz i długa obróbka termiczna ujarzmią taninę i wydobędą głębię owocu. Serwuj je spokojnie, w szerokim kielichu, by bukiet miał przestrzeń do otwarcia.

• Rekomendacja 1: mięsa z grilla lub duszona wołowina i jagnięcina z ziołami.
• Rekomendacja 2: dojrzewający ser owczy, np. manchego, z odrobiną konfitury figowej.
• Okazja: niespieszny wieczór przy stole w gronie miłośników wyrazistych, południowych czerwieni.

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Winnica Vinya Alforí pracuje z gronami monastrell pochodzącymi z ekologicznych upraw w apelacji DO Valencia. Monastrell - we Francji znany jako mourvèdre - od wieków króluje na słonecznym południowo-wschodnim wybrzeżu Hiszpanii, gdzie daje wina ciemne, skoncentrowane i pełne temperamentu. Ekologiczna uprawa pozwala krzewom w pełni oddać charakter tego gorącego, śródziemnomorskiego terroir.