Scamorza Bianca 330 gr Deliziosa – Świeży miękki ser typu pasta filata 330 g

Parzenie mleka zamienione w rzemiosło

Scamorza Bianca Deliziosa to świeży ser typu pasta filata prosto z Apulii. Po pokrojeniu ukazuje jasne, sprężyste wnętrze, które pod wpływem temperatury mięknie i przyjemnie się ciągnie. W smaku pozostaje delikatnie maślany, z łagodną, mleczną słodkością.

Noty Degustacyjne

• Oko: jednolita, porcelanowa biel, gładka matowa skórka i zwarty, elastyczny przekrój
• Nos: świeże mleko, śmietanka, delikatna nuta maślana
• Usta: sprężysta, ciągnąca struktura; łagodny, mleczno-maślany smak z krótkim, czystym finiszem

Idealne Połączenia (Food Pairing)

Scamorza świetnie sprawdza się zarówno na zimno na desce serów, jak i podgrzana - pod wpływem ciepła zachowuje się jak zapiekany pasta filata, tworząc ciągnącą, aromatyczną masę. Podawaj ją w temperaturze pokojowej, aby pełnia mlecznego aromatu zdążyła się rozwinąć.

• Rekomendacja 1: dojrzewające pieczywo na zakwasie i oliwa extra virgin - prostota, która eksponuje świeżość sera
• Rekomendacja 2: grillowane warzywa lub suszone pomidory - kontrast kwasowości i mlecznej słodyczy
• Okazja: włoska kolacja w gronie przyjaciół, deska antipasti

Opowieść o rzemiośle (Terroir)

Scamorza to południowowłoski ser z rodziny pasta filata, w którym serwatkowa masa jest parzona i ręcznie formowana, co nadaje jej charakterystyczną elastyczność. Apulia, region włoskiego obcasu, od pokoleń słynie z rzemieślniczych serowarni pracujących na świeżym mleku z lokalnych hodowli. Producent Deliziosa kontynuuje tę tradycję, wytwarzając sery świeże doceniane przez restauracje i delikatesy.