Pochodzenie i producenci
W WinnCoo każdy produkt przechodzi naszą staranną selekcję. Współpracujemy wyłącznie ze sprawdzonymi producentami i markami, którym ufamy. Jakość, czysty skład i transparentne pochodzenie – to trzy filary, na których budujemy naszą ofertę. Szczegółowe informacje o kraju i regionie pochodzenia zawsze znajdziesz w opisie produktu, bo wierzymy, że masz prawo wiedzieć, co wybierasz.
Koszt dostawy
Zamówienia o wartości powyżej 300 zł - dostawa bezpłatna.
Zamówienia o wartości do 299 zł - koszt dostawy 25 zł.
Salame Black Angus ca. 400 g – Włoskie salami wołowe premium, dojrzewające ok. 400 g
79,33 zł
Opis
Toskańska siła wołowiny Black Angus
Salame Black Angus to rzadkość wśród włoskich wędlin - dojrzewające salami z szlachetnej wołowiny zamiast klasycznej wieprzowiny. Przekrój jest ciemniejszy, farsz zwarty, a smak głęboko mięsny z korzennym tłem. Wytwarza je Bernardino Gastone w Toskanii, w kameralnym rzemieślniczym stylu.
Noty Degustacyjne
- Oko: ciemnorubinowy farsz z drobnymi oczkami tłuszczu, zwarty i dojrzały przekrój
- Nos: intensywnie mięsny aromat z nutą czosnku, pieprzu i długiego dojrzewania
- Usta: zwarta, ale nie twarda struktura; pełny, wołowy smak z wytrawnym, lekko dziąsłowym finiszem
Idealne Połączenia (Food Pairing)
Krojone w grubsze plasterki niż klasyczne salami, najlepiej pokazuje charakter po kilku minutach w temperaturze pokojowej. Sięga po towarzystwo o podobnej wadze - dojrzałe sery i pełne czerwienie.
- Rekomendacja 1: długo dojrzewający ser krowi o krystalicznej strukturze i orzechowym posmaku
- Rekomendacja 2: pełne czerwone wino z Toskanii oraz grzanki z ciemnego pieczywa
- Okazja: męska deska wędlin na wieczór z winem, prezent dla konesera mięs
Opowieść o rzemiośle (Terroir)
Producentem jest Bernardino Gastone z Toskanii, rzemieślnik znany z pracy z wysokogatunkowym mięsem. Wołowina Black Angus, ceniona za marmurkowanie i głębię smaku, nadaje temu salami profil wyraźnie odmienny od wieprzowych klasyków. Tradycja toskańskich salumi łączy prostotę składników z cierpliwym dojrzewaniem w naturalnym klimacie regionu. Każdy bochenek ważony jest indywidualnie przed wysyłką, co świadczy o kameralnej skali produkcji.
| Cecha | Detale |
|---|---|
| Kategoria | Wędlina dojrzewająca (meat) - salami wołowe |
| Pochodzenie | Włochy, Toskania |
| Surowiec | Wołowina Black Angus - salami dojrzewające, ok. 400 g |
| Temperatura serwowania | 18-20°C |
Szczegóły produktu
- Kraj:
- Włochy
- Rodzaj mięsa:
- wołowina
- Region:
- Toskania